文档介绍：山西面食的魅力
一、课题确立的背景。
课题的选择我遵循的是两大原则:一是学生感兴趣的,二是和学生的生活密切相关便于开展的。“山西面食的魅力”就具备了以上两条。同时作为山西人,作为本土文化的山西面食,尤其连海内外都盛传“世界面食在中国,中国面食在山西”。我们也有责任去探讨一下,以达到发扬光大之目的。
二、活动目标
1、通过这项活动,对山西面食的方方面面有所了解,真正体会到身在面食故乡而感到荣耀,感受到智慧的故乡人的可爱可亲,从而产生一种要发扬山西面食的***。
2、通过这项活动,发展对知识综合运用和创新的能力(调查、访问能力、上网查询能力、动手制作能力、表演能力、运用现代科技的能力等等),形成主动去发现、解决问题的态度,养成自主合作、探究等良好的品质。
三、活动形式
1、组织形式:
(1) 个人活动、小组活动、班级活动相结合。
(2) 邀请亲朋好友、长辈。
2、实践形式
(1) 调查、访问
(2) 上网查询
(3) 小组合作交流
(4) 动手制作
四、教学时间: 课时
五、活动过程
活动一: 课题的生成与小组的确立
1、课题的生成
采纳绝大多数学生感兴趣的又便于学生自己开展的活动,选择了“山西面食”这一活动主题
2、小组的确立
根据确定后的课题,全班同学展开讨论,应从哪几方面展开这一活动呢?就山西面食的品种与特色分别进行访谈调查活动就有三个小组踊跃大胆报名。组内自行组合。
活动二:小组分工、搜集资料
1、第一组的同学由组长负责分配任务。通过与家人、朋友、邻居的交流,了解老百姓的一日三餐以及他们最喜欢的那些面食(设计成调查信息卡,了解后填上)
2、第二组的同学到面食店请面点师傅介绍他们所熟悉的各种面食的制作方法以及特点(设计成山西面食制作方法表)
3、第三组、利用他们所学的知识去更多的了解山西面食的品种与特色。
5、山西面食种类多,用料广,吃法多样,让第四组的同学通过独特的表达形式来说明山西面食的历史,发展和文化。
另外,大家在搜集资料的时候也号召大家每人学一手。
活动三: 交流整理资料,初步形成
把自己准备的资料在小组内交流,加以整理,在交流的过程中自己遇到的困难、感受、看法和同学交流。
班级交流,整