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文档介绍：吃不得10大蔬菜禁忌

1 金针菜先泡两小时煮熟进食新鲜的金针菜因含有「水仙碱毒素」,生食会引起腹痛,腹泻等过敏症状,故一定要先泡水两小时,然后再用大火煮至熟透才可进食,随意略炒就吃,,食后会造成食物中毒,故凡是乾金针菜最好能先用温开水泡30分钟,再入沸水中氽烫1分钟,滤乾后再行煮食,比较安全.
2 茄子经期及脾胃虚寒者别吃
茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃,妇女经期前后也要尽量少吃,过老熟的茄子食后会中毒,,多吃会使人神经不安定,过敏体质者要避开勿吃.
3 芋头有痰,过敏体质者不宜
芋头的黏液会刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加剧以及生痰更多,,但有效的药用成分就在黏液上,.
4 韭菜性温热酒后不要吃
韭菜属於温热性,吃过量会神昏目眩,,上火发炎,麻疹,肺结核,便秘,痔疮等等病患,,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否则会腹胀难过.
5 菠菜避免与高钙食物同食
菠菜含有较多的草酸,很容易与高钙食物同食后,形成草酸钙造成结石,故菠菜要避免接触豆腐,黑芝麻,优酪乳……等含钙较高的食物,不要在一餐中或近时间内同时吃到,尤其是已患有结石的人,最好
避开勿吃.
6 白萝卜慢性胃炎等患者要避食
白萝卜性寒凉,脾胃虚寒者,胃及十二指肠溃疡,慢性胃炎,单纯甲状腺肿……,特别是吃含有人参,何首乌,地黄…等中药时,要避食白萝卜.
7 山药妇科肿瘤者不宜再吃
山药具有收敛的作用,便秘或排便不顺者不可吃,,对一般人有益,但妇科肿瘤(包括子宫,卵巢,乳房)者,以及男性摄护腺肿瘤者均不宜进食,否则会助长肿瘤.
8 姜姜一腐烂便要丢弃
生姜