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小儿营养与喂养
儿科护理
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第三章 小儿营养与喂养
第一节 能量与营养素的需要
第二节 婴儿喂养
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一．能量的需要
第一节 能量与营养素的需要
二．营养素的需要
儿科护理
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（一）基础代谢 占50%-60%
（二）生长发育 占25—30%
（三）食物的热力作用 占7-8%
（四）活动消耗 占15—25%
（五）排泄损失 占10%
一、能量的需要
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每天需要总能量：
婴 儿： 460kJ/kg
（110kcal/kg）
每增长3岁：减去42kJ/kg
15 岁： 250 kJ/kg
返回
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营养素
产能营养素
非产能营养素
碳水化合物
蛋 白 质
脂 类
维 生 素
矿 物 质
水
膳食纤维
第三章 小儿营养与喂养
二．营养素的需要
儿科护理
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蛋 白 质
脂 类
碳水化合物
供 能
8%～15%
35%～50%
50%～60%
每 日需要量
人乳喂养2g/kg
婴幼儿
4～6g/kg
儿童
3g/kg
婴儿
10～12g/kg
儿童
8～10g/kg
主 要
来 源
乳类、蛋
鱼、瘦肉
豆类
乳类
肉、鱼
植物油
谷类、食糖
根茎类食物
蛋白质、脂类、碳水化合物的需要
第三章 小儿营养与喂养
儿科护理
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脂溶性： A、D、E、K
分类
水溶性： B族、C
需要量及来源
见表
维生素的需要
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种 类
每日需要量
来 源
A
2000～4500IU
肝、牛乳、鱼肝油、番茄、 胡萝卜、黄色水果及蔬菜
D
400～800IU
晒太阳、鱼肝油、肝、蛋黄
K
1～2mg
肝、蛋、豆类、绿叶菜、肠内细菌合成
B1
～
米糠、麦麸、豆、坚果、肠内细菌合成
B2
1～2mg
肝、肉、蛋、乳类、蔬菜、酵母
B6
1～2mg
各种食物；肠内细菌合成
叶酸
～
绿叶蔬菜、肝、肾、坚果
B12
1ug
肝、肾、肉、蛋、鱼
C
30～50mg
各种新鲜蔬菜和水果
儿科护理
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维生素Ａ--眼睛的朋友
维生素A（视黄醇） 功能：与视觉有关，由于维生素Ａ是视色素的重要构成部分，因而缺乏维生素Ａ会引起夜盲症。维生素Ａ缺乏还会引起干眼病，可使视力衰退。此外，维生素Ａ缺乏会使小朋友生长缓慢，骨骼、牙齿发育不正常，皮肤干燥，腹泻、肾和膀胱结石加重以及生殖失调等。
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