文档介绍：该【超市生鲜蔬菜培训资料 】是由【海洋里徜徉知识】上传分享，文档一共【68】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【超市生鲜蔬菜培训资料 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。会议开始前，请把手机关闭或调为震动状态！
生鲜蔬菜部培训
重庆生鲜营运蔬菜部
2023年6月1日
3
目 录
蔬菜柜组时间理念
蔬菜柜组旳工作内容
柜组经营过程中旳部分问题
柜组经营理念分享
日销售波峰图 单位：万元 营业时间05：30-22：00
一天旳工作安排是围绕部门销售展开旳。
05：15—07：00（员工到岗前）
。对蔬菜所有商品进行陈列。记录异常状况并安排处理。
，对库存有安全隐患的做记录，提示经理修改营运计划。
，对到货数量和质量有异常的及时向经理报备，填写商品质量反馈单。
07：00—07：30（营业前筹备）
，根据销售计划调整员工工作岗位。提示员工当日的工作重点及注意事项。
。检查特价商品的备货量和库存量。对不合理的向经理反馈申请调整。
，将商品陈列做到能达到的最高标准。
，查看特殊商品检测报告是否合格。
07：30
结束开店前的筹备工作，带领员工列队迎宾。
07：00—08：30（营业开始时的低峰期）
，将夜间到货的商品入库，做好到货标识。做好仓库清洁卫生。
。完成调拨等日常工作。
，迎接高峰期的到来。
，交经理作为下单参考。与经理共同制定下一档期的促销计划。
08：30—11：00（营业高峰）
！保障高峰期的商品陈列。对促销单品进行促销。抓紧高客流时段创造销售业绩。
（如堆头特价及抓卖商品）的销售情况。如销售情况与计划不吻合，及时向生鲜经理汇报，调整销售策略。
11：00—11：30（高峰期退潮时段）
带领员工迅速恢复标准陈列，将陈列保持在较高标准。
11：30-12：30（中午低峰期）
。
,对存在问题的及时向经理反馈，申请调整下午的销售策略。
12：30—16：00（午后低峰期）
。
。对主管提出的意见或建议立即落实整改。并提出自己看法。
，做好备货工作准备迎接下午和晚上的高峰期。
16：00—21：30（下午和晚上的高峰期）
利用高峰期安排二级商品的清理。
21：30—22：00（营业结束前）
，对不能过夜的商品做低价促销。
。
，领取陈列图。
22：00-------（营业结束后）
。
。总结当天营运工作，计划明天的工作。
，对有调整的商品。
。
，放置好营运工具，完成遗漏的工作。
个人工作总结