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宿 迁 市 地 方 标 准
DB 3213/T 1024—2021
茄子-芹菜周年生产技术规程
Cultivation Technical Regulations for Annual Production of Eggplant and Celery
2021 - 06- 11 发布 2021 - 07 - 11 实施
宿 迁 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 : .
DB3213/T 1024—2021
茄子-芹菜周年生产技术规程
1 范围
本文件规范了茄子-芹菜周年生产技术的产地环境、设施条件、品种选择、育苗定植、栽培管理、
病虫害防治等的基本要求。为茄子+芹菜周年生产提供科学的规范化、标准化、模式化的技术指导方案。
本文件适用于宿迁地区切-芹菜周年生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB 4285-1984 农药安全使用标准
GB/T -2009（所有部分） 农药合理使用准则
GB 13735-2017 聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜
GB/T 15063-2009 复混肥料（复合肥料）
GB 15618-2018 土壤环境质量标准
GB -2010 瓜菜作物种子 第3部分：茄果类
GB -2010 瓜菜作物种子 第5部分：绿叶菜类
GB/T -2009 植物保护机械频振式杀虫灯
NY1107-2010 大量元素水溶肥料
NY/T 1276-2007 农药安全使用规范总则
NY/T 2118-2012 蔬菜育苗基质
NY/T 2312-2013 茄果类蔬菜穴盘育苗技术规程
NY/T 5010-2016 无公害农产品种植业产地环境条件
3 术语和定义
下列术语和定义通用于本文件。
再生栽培
茄子的再生栽培是根据茄子植株具有较强再生能力特性，在植株进入衰老期，叶片老化、果实商品
性差时，剪去植株上部枝条，促其萌发新枝并开花结果的栽培技术。
4 产地环境
土壤条件
1 : .
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要选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便、3 年～5 年未种植茄科作物的田块，～
的沙壤土和壤土较为适宜，符合GB 15618-2018要求。
环境要求
产地环境应符合NY/T 5010-2016的规定。基地应选择远离工厂、医院、公路主干线等污染源，选择
地势平坦，地下水位低，排灌方便，土层深厚、肥力较高、疏松、理化状况良好的沙质壤土或黏质壤土。
5 茄子育苗
茄子品种选择
茄子品种选择应满足以下要求：
a) 接穗茄子品种选择耐低温弱光、商品性好、高产、符合市场商品性的品种；
b) 砧木品种选择抗病、长势强、亲和力好的品种，主要有日本赤茄、CRP 和托鲁巴姆；
c) 种子质量应符合 GB -2010 中良种的要求。
育苗场地选择
场地要求地势平坦、交通便利、排灌良好、没有污染。 工厂化育苗要有基质配制车间、播种车间、
催芽间、绿化室、控制室、综合用房等设施设备。
育苗穴盘
一般采用穴盘育苗，砧木播种选择穴盘规格为50孔或72孔，接穗播种选择穴盘规格为128孔。新采
购的穴盘可以不用消毒，%高锰酸钾消毒。
育苗基质配制
育苗基质可采购商品育苗基质也可自配育苗基质。较理想的育苗基质是草炭、蛭石、珍珠岩，其比
例为2:1:1。
装盘
混和基质或装盘时应保证环境清洁，混和基质时适当喷洒清水，使基质湿度达到70%。基质拌好后
进行装盘，以装平为原则，并确保四周装填均匀，多余的基质用刮板刮去。
种子处理
茄子种子需温汤浸种，用种子量约5倍的50℃～55℃热水浸种5 min～10 min，不断搅拌直到水温降
到30℃左右，再续浸4 h～8 h，搓去黏液，用清水淘洗干净，用拧干的湿纱布包好，放入恒温条件下催
芽，保持温度在28℃～30℃，每天淘洗1次，保持湿润，当种子60%以上露白即可播种。
播种时期
接穗茄子一般在10月下旬播种。砧木品种需比接穗苗提早25 d～30 d播种。
播种方式
将催芽处理后的种子平放在穴孔中，每穴一粒，播种深度8 mm～12 mm。播种后的穴盘上覆盖一层
基质，浇透水后覆盖透明地膜。
2 : .
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出苗管理
出苗后，棚内温度宜控制在白天25℃～30℃、夜间12℃～16℃之间， 若夜温不足，可扣小拱棚保
温。苗期喷洒多菌灵500倍～800倍液，预防发生猝倒病。
嫁接
嫁接时间
砧木苗5叶1心、接穗苗4叶1心，直径达4 mm、半木质化时是最佳的嫁接时机。
嫁接方法
常见的嫁接方法有劈接和贴接。
嫁接苗管理
温度管理
嫁接后3 d，小拱棚内温度白天保持25℃～28℃，夜间20～22℃，空气相对湿度95%以上，小拱棚完
全关闭并用草帘遮荫，避免阳光照射。嫁接后第10 d拆掉小拱棚，中午用遮阳网遮荫，降低温度，昼温
控制在22℃～26℃、夜温12℃～15℃。
通风管理
从第4 d开始，逐渐见光通风，早上通风换气，中午前关闭，以后每天逐渐增长通风时间，增大通
风；第8 d以后，早晨通风，晚上关闭。
光照管理
嫁接后第4 d，嫁接苗应在清晨、黄昏见弱光，出现萎蔫之前放草帘遮荫，直到嫁接后第10 d小拱
棚打开通风。
水分管理
此时拱棚内湿度会迅速降低，当相对湿度低于75%时，需要给拱棚内增加湿度，可在上午10：00左
右用清水喷雾。浇水后要推迟关闭小拱棚，相对湿度控制在75%左右。
除萌
12 d以后，选晴天剔除嫁接苗砧木上新萌发的侧枝和接穗上的黄叶、病叶。
肥药管理
12 d以后，%磷酸二氢钾和普力克600倍混合液浇灌1次～2次。
成苗标准
茄子苗具有5片～6片展开真叶，叶色深绿、肥厚、无病斑、无虫害。株高15 cm～18 cm，茎粗3 mm
以上，节间短，植株直立、茎半木质化即为成苗标准。
炼苗
3 : .
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定植前逐步降温炼苗，昼温控制在15℃～20℃，夜温12℃～15℃。定植前2 d～3 d，使幼苗处于与
栽培大棚一致的环境。
6 茄子定植与管理
整地施肥
以有机肥为主，一般每667m2施腐熟有机肥2000 kg～2500 kg、45%硫酸钾型复合肥（N:P:K=15:15:15）
60 kg、硫酸钾20 kg。将肥料均匀撒于地面，深翻30 cm，整平地面。其中有机肥料、复合肥指标分别
应符合NY 525-2012和GB/T 15063-2009标准。
开沟做畦
采用深沟高畦，地膜覆盖栽培。 m做畦， m，畦高15 cm，沟宽30 cm～40 cm，
宽、窄行定植，宽行60 cm，窄行50 cm。
覆盖地膜
盖膜前应将畦面整平，盖膜时一定要拉紧、盖平，使地膜与畦面紧密贴合，膜四周用土压实。地膜
符合国家GB 13735-2017标准。
定植
定植时间
定植时间翌年在1月底至2月初，以棚内气温稳定在10℃～12℃以上，10 cm处地温达8℃～12℃以上，
并稳定1周便可定植。
定植方法
采用正三角形定植方法，移苗时，先按行距或在已做好的垄上开沟，然后按株距在沟内摆苗，再提
土封沟，栽完后灌水。
定植密度
按行距70 cm，株距50 cm进行定植， 2000株～2500株/667㎡。
管理
温度
定植后7 d内以防寒保温为主，棚室密闭不通风，促进缓苗。幼苗开始生长后根据不同生育期对温
度的要求进行棚温管理，具体棚温控制见表1，气温达到22℃以上时撤除裙膜，将棚膜卷高1 m左右，温
度稳定在25℃以上时，可除膜，见表1。
表 1 茄果类蔬菜不同生育期棚温管理
最高温度/℃
作物 生育期 适宜温度/℃ 最低温度/℃
白天 夜间
缓苗 15～21 28 20 15
茄子 着果 18～26 30 22 15
结果 22～30 34 24 12
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肥水管理
茄子定植缓苗后直到门茄开花时，要控水蹲苗，以中耕保墒为主。当门茄长2 cm～3 cm后蹲苗结束，
进行浇水施肥，可每667 m2施用60%大量元素水溶肥5 kg～ kg，也可用每667 m2追施尿素15 kg～20 kg。
2
浇水时忌大水漫灌。盛果期要大水大肥，15 d～20 d追一次肥，每667m 10 kg～20 kg左右。在结果盛
期到后期，%～%的尿素、磷酸二氢钾根外追肥。
植株调整
茄子生产上采用双干整枝法，用尼龙绳吊蔓，对茄形成后，剪去上部两个向外的侧枝，形成双干枝，
打掉其他侧枝，以此类推。当四门斗茄子坐住后摘心，一般每株留5个～7个茄子。门茄“瞪眼”时，将近
地面老黄叶摘除，以后随着植株生长，逐渐打掉底层叶片。
花果管理
人工辅助授粉
开花时上午9点～10点摇动植株，通过摇动或震动花序能促进花粉从花粉囊里撒出，来辅助授粉。
施用激素
通长采用涂抹法、蘸花法和喷雾法。茄子开花前2 d～3 d，％复合型20 mg/L～30 mg/L
2，4-D溶液涂抹在梗上。每花只处理1次，不可重复，也不可将药液洒到叶片上。
熊蜂授粉
开花达5%时；授粉蜂群一般在傍晚进棚，蜂箱在静置半小时以上，把蜂巢门打开，利用熊蜂采集花
粉过程中振动翅膀促进花粉散发以及熊蜂上花采粉的过程传播花粉，实现为设施内的果菜授粉，达到提
高坐果率和果菜产量的目的。
7 再生栽培
剪枝
剪枝时间： 盛果期后，一般在 5 月下旬至 6 月上旬选晴天上午 10 点～12 点修剪。
剪枝前准备： 剪枝前，每隔 7 d 用 50%多菌灵 800 倍液或 75%百菌清可湿性粉剂 600 倍，连续
喷雾 2 次。
剪枝方法：在主杆距地面 10 cm～15 cm 处平切，待基部发出新芽，形成新枝。
剪枝后管理
中耕：揭去地膜，中耕松土，每 667m2施用 45%硫酸钾型复合肥（N:P:K=15:15:15）20 kg～30 kg，
浇透水。
整枝：剪枝后，待侧枝生长到 15 cm 左右时，每株按不同方向均匀选留 2 个～3 个健壮的侧枝，
摘去多余枝杈。
2
肥水管理：当有 50％植株见果后，加大肥水供应。每 667m 施 45%硫酸钾型复合肥
（N:P:K=15:15:15）15 kg～20 kg；剪枝后 7 d～10 d 浇水一次，保持土壤湿润。
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8 茄子病虫害防治
主要病害
有猝倒病、灰霉病、疫病、病毒病、炭疽病、疮痂病、枯萎病、青枯病。
主要虫害
有蚜虫、地老虎、菜青虫、棉铃虫、烟青虫。
防治原则
按照GB 4285-1984、GB/T -2009的规定施用农药。
防治方法
农业防治
可采用以下措施：
a）选用抗（耐）病优良品种；
b）加强田间管理、合理施肥、实行轮作倒茬或水旱轮作、增强植株的抗病能力；