文档介绍：该【生产与运作管理整个课程PPT 】是由【tanfengdao】上传分享，文档一共【216】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【生产与运作管理整个课程PPT 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。（ 研 修 班 专 用 ）
《生 产 与 运 作 管 理》
产品年终工作总结
西南财经大学工商管理学院 邓 承 师 拟定
单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，
请尽量言简意赅的阐述观点。
演讲人姓名
、《生产与运作管理》
陈荣秋 马士华 编著 高等教育出版社1999年版
《生产与运作管理》
（William. ）著
张群 张杰等译 机械工业出版社2000年版
、 《生产与运作管理》
刘丽文 著 清华大学出版社1998年版
主要蓝本：
《目标——简单而有效的常识管理》
01
（美）高德拉特 • 科克斯 著
《作业管理实务》
（美）约翰 • A • 米勒 著 陈工孟 等译
《精益思想》
（美）詹姆斯 • P • 沃麦克 等著 沈希谨 等译
06
02
03
04
05
参考资料
生产与运作指的是哪些人类活动？
生产运作有哪些基本的类型？
生产与运作管理重要吗？何时更重要？
生产运作管理者应该重点关注什么？
••• ••• •••
第3－27页
绪 论
第一讲 生产运作管理的地位
一、生产运作活动概述
1、生产与运作的本质：
物质产品
服务产品
物力资源
人力资源
信息资源
自然采取，人工培育与提炼，成
份融合，化学转换，形态与结构
变化，物质空间转移，信息与知
识传递，财产管理，生命关护，
智力开发，情感满足， ••• •••
投 入
增 值 转 换
产 出
生产运作活动：指与生产商品或提供服务直接相
关的各项活动。
2、社会生产的历程：
第5－6页
人力与土地
以自然方法为主，主要依靠人力，按照自然时序获取自然产品。
农业、采掘业
前工业社会
工业社会
后工业社会
时 期
主 导产 业
制 造 业
服 务 业
以物理和化学方法为主，主要依靠物力，通过分工协作获取非自然产品。
以沟通和联系的方法为主，依靠交流，通过良性互动获取效率。
技术与机器
知识与关系
关 键资 源
生 产 特 征
生产与运作的范围
生 产
服 务
项 目
7页
不同生产运作活动间的关系
项 目 活 动
以投资为手段，组织
各种资源，构造生产、
服务与生活设施、条
件的活动。
服 务 活 动
利用自身条件，为生
产和生活的更加有效
、更加方便提供协助
和帮助的活动。如：
运输人员和商品、信
息传送平台、餐饮住
宿、旅游、娱乐、教
育培训、维修、咨询
、卫生、保安等。
制 造 活 动
从自然界获取原材料，
转化为具备特定功能
、满足用户需要的产
品的活动。
技 术 主 导
关 系 主 导
第3－7页
（1）主要生产与运作类型特征
第3－7、13页
项 目
制 造 业
服 务 业
产出有形或无形；
产出难有一致性；
产出质量易度量；
生产率易测定；
过程无顾客参与；
响应需求周期较长；
生产与消费分离
固定区域；
产出有形、可储存；
产出的一致性高；
产出质量易度量；
生产率易测定；
过程无顾客参与；
响应需求周期较长；
生产与消费分离
点辐射面较大；
产出无形、不可储存；
产出的一致性较低；
产出质量难度量；
生产率难测定；
过程有顾客参与；
响应需求周期很短；
生产与消费同时进行；
点辐射面呈两极表现；
5、生产运作活动分类
（2）服务性生产活动中的分类
第12－13页
复 合 型
按要素密集分类
按 产 品 性 质 分 类
劳 动 力密 集
单 纯 型
资 金密 集
知 识密 集
家政，环卫，保安；
餐饮，零售，修理，旅游；
运输，通信，金融；
批发，房地产经营；
教育，文化，传媒，咨询；
医疗，娱乐，技术服务；
生 产 特 征
需顾客紧密参与和配合；
需顾客部分参与和配合；