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Chapter 13 Metabolism of Nucleotides
第十三章 核酸代谢
01
13－1 核酸分解
03
13－3 DNA的复制
02
13－2 核苷酸的生物合成
04
13－4 RNA的生物合成与加工
本章内容
Part 01
第一节 核酸的降解与核酸酶类
一、核酸的降解
食物核蛋白
核苷酸
胰核酸酶
磷酸
胰、肠核苷酸酶
戊糖
胃酸
核苷
蛋白质
碱基
核酸（RNA及DNA）
核苷酶
56%
Option 2
23%
Option 1
30%
Option 3
二、核 酸 酶（Nuclease）
1、核酸酶的定义及分类
核酸酶是指所有可以水解核酸的酶
依据底物不同分类
DNA酶(deoxyribonuclease, DNase)：
专一降解DNA。
RNA酶 (ribonuclease, RNase)：
专一降解RNA。
依据切割部位不同
核酸外切酶：5´→3´或3´→5´核酸外切酶。
核酸内切酶：分为限制性核酸内切酶和非特异性限制性核酸内切酶。
蛇毒磷酸二酯酶（或牛脾磷酸二酯酶）是专一性较低的磷酸二酯酶，属核酸外切酶。
限制性核酸内切酶
限制性酶主要分为三种类型：Ⅰ型限制酶为复合功能酶，具有限制-修饰两种功能，但在 DNA链上没有固定的切割位点，一般在离切割位点1kb到几kb的地方随机切割，不产生特异性片段。Ⅲ型酶与Ⅰ型酶基本相似，不同的是Ⅲ型酶有特异性的切割位点，但这两类酶对 DNA酶切分析的意义不大，通常所说的限制性内切酶是指Ⅱ型酶，它能够识别与切割DNA链上的特定的核苷酸顺序，产生特异性的DNA片段。
限制酶的切口不都是一长一短的, 一长一短的叫黏性末端,一样长的叫平末端.
当一种限制性内切酶在一个特异性的碱基序列处切断DNA时，就可在切口处留下几个未配对的核苷酸片段，即5’突出。这些片断可以通过重叠的5‘末端形成的氢键相连，或者通过分子内反应环化。因此称这些片段具有粘性，叫做粘性末端。
用途？
参与DNA的合成与修复及RNA合成后的剪接等重要基因复制和基因表达过程 。
负责清除多余的、结构和功能异常的核酸，同时也可以清除侵入细胞的外源性核酸 。
在消化液中降解食物中的核酸以利吸收 。
体外重组DNA技术中的重要工具酶 。
生物体内的核酸酶负责细胞内外催化核酸的降解
2、核酸酶的功能