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一、选择题
1.（ 2025德州）6．莲藕是一种富含淀粉的植物，用它为主做的炒藕片、藕夹、莲子银耳羹等是我们都爱吃的佳肴。以下有关叙述，不正确的是
。
B．莲子是莲藕的种子，其营养物质储存在胚乳中
C．莲藕的食用部分是茎，其中的孔道能为茎的呼吸提供氧气
D．藕夹中的肉馅富含蛋白质，蛋白质是人体生命活动不可缺少的物质
答案：B
2.( 2025烟台)，今年我国的主题是“践行绿色生活”。我们在超市选购绿色食品时要关注的标志是
A B C D
答案：D
3.（ 2025济宁）
答案：D
4.（ 2025济宁），你认为该患者在饮食上应该适当增补的是含（ ）丰富的无机盐
答案：B
5.（ 2025泉州）25．右图是人体消化系统模式图。蛋白质和脂肪开始被消化的部位分别是
A．③、④ B．②、④ C．③、④ D．②、①
答案：B
6.（ 2025潍坊），馒头中的淀粉遇碘变蓝，淀粉被分解后蓝色会消失。为探究影响馒头在口腔中消化的因素，他们取等量的四份馒头和相同的四支试管，进行如下表所示实验。下列分析不科学的是
℃温水中
答案：B
7.（ 2025潍坊）。该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是
；甘油、氨基酸 ；脂肪微粒、水
；维生素C、脂肪酸 ；葡萄糖、无机盐
答案：C
8.( 2025菏泽)11．下图所示为4种营养物质含量不同的食品，某同学若长期以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是
答案：B
9.（ 2025临沂），实验结果如下表，以下说法错误的是
，①应该为20克
，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥形瓶的瓶底
，应该设置重复组
，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁
答案：B
10.（ 2025泰安），下列有关分析错误的是
，贮存的胆汁能乳化脂肪
，它的内表面有许多皱襞
，属于消化道外的消化腺
，分泌的胰液中含胰岛素
答案：D
10.（ 2025泰安）“民以食为天”，要想吃的健康就得关注食品安全，讲究合理膳食。人们的下列做法，没有做到合理膳食与食品安全的是
①食物多样，粗细搭配 ②多吃鱼肉，少食水果 ③肉鱼蛋类，必须新鲜
④变质剩饭，喂养禽畜 ⑤“虫眼蔬菜”，放心食用 ⑥每日三餐，按时进餐
A.①③⑥ B. ②③④ C. ②④⑤ D. ①⑤⑥
答案：C
11.（ 2025聊城）23.“民以食为天”，食品安全始终是人们高度关注的热点话题。食品安全应考虑的问题包括
①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量高低 ④是否被农药等有害物质污染 ⑤维生素种类 ⑥无机盐含量 ⑦食物中的营养物质 ⑧ 食物是否发霉变质
A.①③⑤⑧ B.①②④⑧ C.①②⑦⑧ D.①②④⑦⑧
答案：B
12.（ 2025德阳）。建构和修复人体的重要原料是
答案：A
13.（ 2025德阳），正确的是
，没有消化和吸收的功能
，所以是人体吸收营养物质的主要器官
答案：C
14.（ 2025临沂），平衡膳食，已成为人们的健康生活方式。下图甲为居民“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部分被消化的程度图，有关说法错误的是
，每天需多吃些图中c、d层食物
、胰液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所
答案：
15.（ 2025•福州）（ ）
A．夜盲症 B．佝偻病 C．贫血 D．坏血病
答案：A
16.（ 2025•福州）（ ）
A．食道 B．小肠 C．大肠 D．口腔
答案：B
17.（ 2025•福州）（ ）
A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．水
答案：C
18.（ 2025资阳）8．下列关于人体消化的叙述，正确地是
A．淀粉在口腔中能被消化成葡萄糖       B．胆汁中含有消化脂肪的酶 
C．小肠是人体消化的主要场所      D．脂肪和蛋白质最早在胃内被消化
答案：C
19.（ 2025桐城）12．右图是人体的消化系统部分结构示意图，下列有关叙述错误的是
A．①分泌的消化液含消化脂肪的酶
B．淀粉在②中不能分解成麦芽糖
C．③分泌的消化液含多种消化酶
D．④是消化和吸收的主要器官
答案：A
20.（ 2025•连云港）．下列叙述错误的是（ ）
A．食物中的营养物质都是由小肠吸收的
B．消化系统由消化道和消化腺两部分组成
C．消化腺分泌的消化液中，除胆汁外，都含有消化酶
D．小肠绒毛壁和其内的毛细血管很薄，由一层细胞构成
答案：A
21.（ 2025垫江）10.（ 2025•垫江县）组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是（ ）
A．水、蛋白质 B．糖类、水
C．糖类、蛋白质 D．微生素、无机盐
答案：A
22.（ 2025垫江）
答案：B
23.( 2025广东)
A消化系统都具有消化功能 B糖类都可以直接吸收
C消化和吸收都在小肠 D胰液含有消化蛋白质的酶
答案：D
24.( 2025滨州)10下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是
A糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量
B胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用
C胃液、肠液都能参与牛奶的消化
D细细咀嚼米饭会有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖
答案：B
25.（ 2025•株洲）、乙、丙、丁甲种食物（各100克）的主要成分，据表分析可知（ ）
食物
糖类（克）
蛋白质（克）
维生素A（毫克）
维生素C（毫克）
维生素D（毫克）
甲
18
6
3
220
0
乙
6
4
7
40
丙
38
40
12
0
丁
65
7
10
14
A．表中所列成分中能提供能量的只有糖类
B．夜盲症患者应多吃食物甲
C．坏血病患者应多吃食物乙
D．食物丁更有助于病人伤口修复
答案：D
26.（ 2025•株洲）“馒头在口腔的变化”，实验设计如图，试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法正确的是（ ）
A．滴加碘液后，①号试管会变蓝色
B．②③对照可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”
C．本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论
D．①②试管对照，②号试管为对照组
答案：D
27.（ 2025•威海）（ ）
A．胃液 B．胆汁 C．胰液 D．肠液
答案：B
28.（ 2025•泰州）6．下列食物中含有较多蛋白质的是（ ）
A．青菜 B．馒头 C．豆浆 D．肥肉
答案：C
29.（ 2025•泰州）（ ）
A．无机盐 B．蛋白质 C．脂肪 D．纤维素
答案：A
30.（ 2025•泰州）（ ）
A．胃 B．肝脏 C．小肠 D．大肠
答案：B
31.（ 2025•泰州）“唾液淀粉酶的消化作用”相关实验中，兴趣小组的同学设计了如下图所示的实验，该实验探究的问题是
答案：D
32.（ 2025盐城）10．青少年正处于旺盛的生长发育期，需要食用适量的蛋白质以满足人体骨骼、肌肉等的生
长发育。下列食品中能满足这一要求的是
答案：A
33.（ 2025荆门），设计如下方案：
下列有关实验叙述正确的是
A实验①和③对照目的是探究唾液的消化作用
B以上探究实验能形成四组对照实验
C选择实验②和③模拟探究牙齿咀嚼作用
D该实验能证明淀粉在口腔中消化成麦芽糖
答案：A
34.( 2025衡阳)9．多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病。因为新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的
A．维生素D D．维生素A
答案：B
35.( 2025衡阳)10．食物的消化和吸收是靠消化系统来完成的。如图是组成人体消化系统的部分器官。下列叙述错误的一项是
A．①分泌的消化液含有消化脂肪的酶
B．②能分泌初步消化蛋白质的酶
C．③分泌的消化液含有多种消倦酶
D．④是消化食物和吸收营养物质的主要器官
答案：A
36.（ 2025黄石）
A鼻 喉B喉 C肺 D气管和支气管
答案：C
37.（ 2025东营）1．生物课上学习了“食物的营养成分”和“合理膳食”，同学们纷纷在微信群聊里“晒”出了白己的午餐（图1）。你认为谁的午餐既营养合理又经济实惠？
A．甜心冰激淋 B．小黄豆
C．腹黑大魔王 ）．太阳雨
答案：B
38.（ 2025东营）9．维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是
答案：B
39.（ 2025广州）9．小欣近几天刷牙都发现牙龈出血，医生建议她多吃
、馒头 、水果 、肉、蛋、奶 、巧克力
答案：B
40.( 2025兰州)6．食物在消化道内经过消化才能进入人体，淀粉和蛋白质被彻底消化的产物分别是
A．葡萄糖、甘油 B．葡萄糖、脂肪酸 C．葡萄糖、氨基酸 D．氨基酸、甘油
答案：C
41.（ 2025•松山区），因此在饮食上下列最合理的作法是（ ）
A．
多吃含脂肪、蛋白质丰富的食品
B．
多吃含糖类、脂类丰富的食品
C．
多吃自己喜欢吃的食品
D．
合理饮食，全面平衡营养
答案：D
42.（ 2025云南）10．下列营养物质中，不能为人体提供能量的有机物是
A．糖类 B．脂肪 C．无机盐 D．维生素
43.（ 2025云南）11．馒头在口腔中越嚼越甜，是因为人的唾液中含有
A．唾液淀粉酶 B．麦芽糖 C．淀粉 D．水
44.（ 2025云南）12．右图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部分被消化的程度(图中X、Y、Z代表营养物质， a、b、c、d表示消化道部位)。据图判断，下列说法正确的是
A． X代表蛋白质，在a部位开始消化
B． Y代表脂肪，在c部位彻底消化
C． b表示胃，此部位对X没有消化作用
D． c表示小肠，在此部位Z被消化为氨基酸
“中国学生营养日”，某校为改善学生的营养状况，把早餐食谱定为鸡蛋牛肉面，从平衡膳食的要求看，还要添加( )
A. 青菜 B．炒肉 C．可乐 D．米饭
46.（ 2025自贡）关于食物消化的叙述，错误的是
A．唾液腺分泌唾液，唾液中的酶能够初步消化脂肪
B．胃腺分泌胃液，胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质
C．胰腺分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
D．肠腺分泌肠液，肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
47.（ 2025咸宁）9．紫甘蓝俗称紫包菜，叶片紫红，喜光照，含有丰富的维生素C和铁、硫等元素，成为人们餐桌上的美味佳肴，下列叙述正确的是（ ）
A．牙龈出血和贫血患者不宜食用紫甘蓝
B．紫甘蓝与玉米间种、密植可提高产量
C．紫甘蓝呈紫色是因为细胞壁中含叶绿体的缘故
D．紫甘蓝的烹饪方法很多，紫甘蓝炒肉比清炒紫甘蓝营养更全面
48.（ 2025宜昌）。下列饮食方法中，科学合理的是
，水果蔬菜和肉类荤素搭配
49.（ 2025营口）5. 有的学生吃饭总爱偏食，导致体内缺少维生素A和含铁的无机盐，根据你所学的知识判断此类学生可能会患
A. 夜盲症、骨痛 B. 坏血病、贫血 C. 夜盲症、贫血 D. 干眼病、佝偻病
50.（ 2025营口）6. 下列关于人体消化过程叙述错误的是
A. 唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉
B. 肝脏能分泌胆汁，胆汁中的消化酶能将脂肪分解
C. 小肠内含有的消化液为肠液、胰液、胆汁
D. 蛋白质最初消化部位是胃，最终消化部位是小肠
51.（ 2025颍东）24．青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这是因为蛋白质（ ）
A．能预防脚气病
B．是人的生长和细胞更新的重要原料
C．能加速血液循环
D．是人体生命活动最主要的供能物质
。据此推断有机物乙是
53.（ 2025•青岛）下列叙述中，疾病与病因相符的一项是（ ）
A．地方性甲状腺肿与缺碘有关
B．夜盲症与缺乏维生素B1有关
C．坏血病与缺铁有关
D．侏儒症与缺甲状腺激素有关
54．（ 2025•青岛）如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述正确的是（ ）
A．②是胃，能将蛋白质初步人解成氨基酸
B．①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶
C．②是小肠，内有胰液，肠液和胆汁三种消化液，利于消化
D．⑤是大肠，只有消化功能，没有吸收功能
55.（ 2025龙东）27．小明不爱吃蔬菜，最近几天，每次刷牙时，牙龈都出血，他可能患了
A．坏血病 B．贫血 C．糖尿病 D．白化病
56.（ 2025毫州）4．人体消化和吸收的主要场所（ ）
A．胃 B．小肠 C．大肠 D．肝脏
57.（ 2025毫州）7．老年人易患骨质疏松症，是骨中缺少（ ）
A．蛋白质 B．维生素C C．铁 D．钙
58.（ 2025•齐齐哈尔）为人体生命活动提供所需能量的主要营养物质是（ ）
A． 蛋白质 B． 维生素 C． 糖类 D． 脂肪
二、非选择题
1.（ 2025长沙）。
（1）右图中， 曲线能表示瘦肉中主要有机物的变化。该曲线所代表的物质被人体细胞分解后产生的尿素，主要通过 系统排出体外。
（2）辣椒中的 可预防坏血病，提高人体抵抗力：辣椒素可以扩张血管，促进 ，所以有些人吃辣椒后会面红耳赤甚至浑身冒汗。
（3）晓峰的晚餐是米饭和辣椒炒肉。从营养学角度看，你认为该食谱是否合理。并说明理由： 。
答案：（1）乙 泌尿（2）维生素 血液循环 （3）合理 营养全面
2.（ 2025泉州）41．小悦在“探究唾液对淀粉的消化作用”活动中，进行如下操作：①取两支试管，分别加入少许等量的馒头碎屑，编号为A、B；②A试管中加入2毫升清水，B试管中加入2毫升唾液；
③将两支试管充分振荡后，放入盛有温水的烧杯中；④10分钟后取出，各加入2滴碘液。请
分析回答：（8分）
⑴小悦在该探究活动中作出的假设是： 。
⑵该探究活动的变量是 ，除变量外，其它条件都应该 。
⑶温水应控制在 ℃左右，是为了模拟人体温度；小悦使用馒头碎屑，
是为了模拟 的咀嚼。滴加碘液后，不变蓝的是[ ]试管，这是因为唾液中的
将馒头中的淀粉分解了。
⑷小悦在实验后得出的结论是：唾液将馒头中的淀粉分解成麦芽糖。但这个结论是错误的，因为本实验还不足以证明有 产生。
答案：（1）唾液对淀粉有消化作用 （2）唾液 一样（相同）（3）37 牙齿 B 淀粉酶（酶）（4）麦芽糖
3.（ 2025资阳）28．某中学生物兴趣小组，在探究“馒头
在口腔中的变化”时，进行了如下实验。请分
析解答下列问题：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，
在②号试管的“?”处应加入 。
（2）三支试管都要放在 ℃的温水中5～10分钟，以保证酶的最大活性。
（3）为了证明“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”对馒头的消化有作用，应选用 两支试管进行对照实验。
（4）实验结果是 号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是馒头碎屑中的 被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了。
答案：（1）2毫升清水；（2）37；（3）①③；（4）①；淀粉
4.（ 2025德州）23．（5分）当我们剧烈运动或学习时间过长时，就会导致疲劳，这时补充糖类食物是恢复体力最有效的方法。淀粉是人体的主要糖类来源，它进人人体到被人体所用，需经过一系列的生理过程，如下图一；食物中的葡萄糖进入血液后，血糖含量在一定时间内发生变化，如下图二。