文档介绍：该【学生食堂领导陪餐制度 】是由【知识徜徉土豆】上传分享，文档一共【2】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【学生食堂领导陪餐制度 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。学生食堂领导陪餐制度
为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，加强规范日常管理，进一步完善以校长为第一责任人的学校食品安全责任制，提升校园食品安全水平和食堂饭菜质量，确保学生健康成长，根据国家、省等有关食品安全文件精神，结合我校实际，制定本制度。
第一条学校针对食堂建立中层以上行政领导轮流陪同学生就餐制度，每天按时到食堂就餐地点陪餐。
第二条学校每学期开学初印发陪餐安排表，并在校园公示栏、食堂（或餐厅）等明显位置公布。
第三条陪餐领导要及时主动了解学生情况及时反馈学生意见，收集对食堂工作、生活的意见和建议，并报告学校以便及时改进。
第四条陪餐领导要熟悉每餐饭菜，并为学校食堂献计献策，改善学生生活。
第五条陪餐领导要以高度负责的态度认真登记，并按时签到。
第六条陪餐领导当天要检查食堂是否严格执行原料采购验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理制度。
第七条每次就餐前，陪餐人员必须提前20分钟进入食堂或学生就餐地点。首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看、二闻、三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样。确认无任何问题才让学生食用，同时做好记录。若有不良反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂。
第八条陪餐人员应做到和学生同排队，不得由工作人员事先安排；同标准付费购餐，不得免费；同区域就餐，不得专门安排区域，但座位可以在学生餐厅内部相对固定。
第九条陪餐记录由学校统一印刷，内容应包括日期，餐次，饭菜的品种名称、外观、味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人员签名等。
第十条陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正：
一、食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的；
二、食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的；
三、食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或罩和专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；
四、饭菜味过淡或过咸的；
五、饭菜加工距销售时间过长的；
六、餐饮用具未按要求消毒的；
七、其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。
第十一条陪餐人对以下情况应当立即制止，并敦促食堂管理人员及时采取相应措施：
一、食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重污染的；
二、食堂制作凉拌菜或提供冷饮的；
三、土豆有发青、发芽现象未充分去除的；
四、四季豆、土豆未充分煮熟烧透的，冷冻食品未达到中心加工温度的；
五、饭菜有发霉变质等感官问题的；
六、饭菜有明显的味异常；
七、饭菜质量较差，学生反映突出的；
八、其他危害学生食品安全卫生的情况。
第十二条陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向校长报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。
第十三条陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予批评教育；对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣后果的，视情况轻重给予行政处分。如因不正确履职造成事故的，应按有关规定追究责任。
第十四条陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向陪餐工作管理部门报告，并另找时间补足。如条件许可，可与其他人员调换陪餐时间。
第十五条食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提出的问题及时整改落实。