文档介绍：该【餐饮选址策略公开课获奖课件赛课一等奖课件 】是由【书犹药也】上传分享，文档一共【60】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【餐饮选址策略公开课获奖课件赛课一等奖课件 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。餐饮选址方略
第一部分
开发团体的构成
开发团体的组员
地产部
工程部
设计师/工程师
运行部
开发商和经纪企业
采购部
设备部
供应商
财务部
法律部
市场部
承建商
政府关系部
第二部分
选择店铺位置的八大定律
选点的三个重要流程
开设成功且盈利的餐厅重要依赖三个流程组合
寻找理想的商圈
确定千分点或A点
精确预估营业额
八大定律
评顶你个市场的理想性
确定重要销售推进
人流记录
分析顾客行走途径
保证餐厅招牌的清晰可见度
保证接待台的易靠近性
选择对比餐厅
预估第一年销售额
八大定律推论成果
定律
结果
评价市场理想型
确定重要销售推动
评估市场
人流统计
分析顾客行走路径
保证餐厅招牌的清晰可见度
确保前台接待台的易接近性
评估地址
选择对比餐厅
选址三家对比餐厅
预估第一年销售额
建立盈亏分析表格
确定销售额目标
评估市场理想性
评估市场的理想性应基于商圈的销售潜力和餐厅进入此区域的需要。一种非常好的商圈应有富余的客人，不管他们是在此区域居住、工作、购物、娱乐或通勤。
评估市场理想性
注意因天然或人为障碍形成的半月形商圈。
单靠居民这个销售推进不能产生足够的营业额以达盈利，居民这个销售推进应当被视为一种辅助性的销售推进。
80%的销售推进应当来自方圆300米之内的销售推进。此范围内的销售推进应当是充斥活力的，汇集着购物者、上班族和消费者。我们局销售推进越近，就越能吸引顾客。
评估市场理想性
假若市场理想性是非常好或很好，我们要保证获得最佳的地点，由于其他的竞争者很也许会进入市场并与我们竞争顾客。
评估此商圈的整体销售潜力来推定未来在此商圈开设其他餐厅的也许性，及早考虑既有和未来餐厅的布局是非常重要的。
基于目前的研究资料，我们的顾客重要来自30岁如下的人群，其中女性顾客占60%以上，保证商圈的销售推进是可以吸引这些重要人群的。
充足理解方圆300米以内的人口记录，收入水平和人口的数量和素质。