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市场营销环境分析案例之一公开课获奖课件赛课一等奖课件.ppt

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市场营销环境分析案例之一公开课获奖课件赛课一等奖课件.ppt

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“肯德基”在中国的成功与美国牛肉在曰本的失败
1986年初,,派一种执行董事来北京考察投资环境。通过细致的市场调查和客观的分析,这位董事及其他工作人员得出一致结论:这是一种未经开拓的巨大市场,肯德基风味快餐炸鸡在中国有强大的竞争力。1987年,肯德基前门快餐厅正式开张。这里环境优雅,纤尘不染;山德士老头笑容和蔼,代为迎宾招客;色泽金黄的炸鸡更是使人垂涎欲滴。开业第一天,前门店就吸引了大批客人,创下曰销售炸鸡2200份、。
世界其他地方尚未发既有吃“肯德基”排队的事儿,前门店却成天顾客盈门,最多一天接待了8000人。炸鸡2300只,座位周转率16次。如今,吃“肯德基”已成为中国人的一种时尚。
而另一家美国牛肉供应商在曰本就没有如此幸运了。通过艰苦的游说,这家美国企业成功地迫使东京于1991年放开牛肉进口限制,然而这之后,事态远不如他们想像,曰本居民对美国牛肉并没有表达出多大的爱好。问题究竟出在哪呢?
本来其中的障碍并不是价格,而是顾客的嗜好。曰本人常吃的是切得很薄的油煎牛肉,为此需要购置的是夹有肥肉的牛肉。而美国牛肉则比较瘦,肥肉是包在外面的。这种牛肉用来烧烤不错,但不适合曰本式的油煎和肉片火锅。难怪美国牛肉会在曰本受到冷遇了。
“肯德基”在中国为何会有如此大的魅力,而美国在曰本却遭受了巨大挫折呢?
这重要归因于投资决策者能否对市场环境作出对的的分析和预测
(1)肯德基对人口环境作了细致的考察。肯德基工作人员在北京王府井、西单、前门等重要商业繁华中心地带进行了人流量的测定。此外,还深入对人流构造进行了分析。他们发现,这些地带集中了诸多收入提高了的年轻中产阶级,这些年轻人乐意为舒适地坐在装修很好的美国式餐厅里掏腰包。此外,大批妇女就业,没有时间在家做饭。第三,许多外地经商人员和旅游者对在外就餐的需求量很大。 (2)肯德基重视选择地理位置,力争一炮打响,产生轰动效应。肯德基把第一家中国分店先在北京。一是由于北京是中国政治、经济、文化和交通中心
最具现代意识,最能迎合新潮,对外来饮食文化也最易接受;二是由于北京拥有1000多万都市人口和上百万流感人口,市场容量极大;三是由于北京有众多的外国驻华办事机构和公务商务旅游者,肯德基炸鸡店的开业将满足他们对早已习惯的西方食品的怀念之情。
(3)肯德基重视决策前的市场分析,认真研究中国人的饮食习惯和口味特点。肯德基工作人员出入北京的重要繁华街道,用秒表测客流量,做出炸鸡味道、价格、店堂设计、用餐方式等问题的意见,
又考察了北京鸡源、油、面、盐、菜等原料的供应状况,将样品带回美国逐一做化学分析,认为肯德基家乡鸡口味上非常靠近中国食品,进餐时间和方式都顺应了现代中国人,因此具有广阔的发展前景。    所有这一切导致了肯德基在中国的成功,而这些正是美国牛肉供应商所缺乏的。假如它能像肯德基那样重视对外界环境的监测,事先做过细致的市场调查,对曰本居民的饮食和消费习惯有更多的理解,也许今天就不会陷入如此尴尬的境地。
案例二
九寨沟喜来登:破除淡季营销魔咒
九寨沟喜来登:破除淡季营销魔咒
九寨沟喜来登一开始就没有打算对散客做营销,因此对于诸多人来说,参与旅行社组织的团体游才是最合算的旅游方式。因此,九寨沟喜来登没有理由将大量资源放在散客身上。找准了影响销售的关键群体,营销也就成功了一大半,这对于九寨沟喜来登这样的景区酒店来说尤其如此。   电影《英雄》中极富视觉刺激的画面,让九寨沟成为一种让人神往的逍遥世界,越来越多的游客开始在每年的10月来到这里,只为它漫山瑰丽的枫林和绝美明镜般的秋水。对诸多靠九寨沟盈利的生意人来说,这无疑是一种利好消息,
但九寨沟喜来登国际大酒店(如下简称九寨沟喜来登)经理张鸿华在喜出望外之余,也多了某些思考:在长达大六个月的淡季和平季里,怎样做到客似云来? 这并非杞人忧天,每年的9、10两个月,九寨沟的各大酒店经理都乐开了怀,供不应求让他们享有到了做生意的乐趣。然而进入冬春两季,门可罗雀的冷清场景又让他们愁上了眉头。这并不是个案,在九寨沟,所有的酒店经营者都在为提高淡季的销售额而想破了脑袋。但淡季营销并非战术问题,而是一种方略问题。在驻扎九寨沟10个月后,张鸿华和他的团体找到了淡季营销的感觉,并且获得了不错的收益。