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项目四 打扫公共区域
项目四 打扫公共区域
目录
客房服务与管理
熟悉平常保洁
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清洁保养地面
清洁保养墙面
清洁保养特殊器具
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思考与实践
客房服务与管理
熟悉日常保洁
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几位客人坐在C酒店大厅休息处的沙发上聊天，其中一位客人沈先生从口袋里掏出一盒香烟，抽出一支烟，点燃后，顺便手将放在茶几中间的烟灰缸一直靠近自已的一侧。客人们谈得非常融洽，沈先生也一支接着一支的抽。负责大厅清洁的公共区域保洁员Judy看到烟灰缸中已经有三四个烟蒂，便迅速为客人换烟灰缸，他将洁净的烟灰缸叠放在脏烟灰缸上，将两个烟灰缸一起撤下，然后按原则将洁净的烟灰缸放回到茶几中间位置。沈先生刚要弹烟灰，却发现烟灰缸已不在它以便的位置了，便又一次将烟灰缸移至自已的身旁。在沈先生继续抽了三支烟后，Judy再次来换烟灰缸，他还是将洁净烟灰缸放到茶几的中间，这次，沈先生对Judy说：“先生，能不能将烟灰缸放到我旁边？”Judy又礼貌的回答到：“对不起，先生，酒店的服务原则规定我们将烟灰缸放到茶几中间。”
项目四 打扫公共区域
客房服务与管理
公共区域清洁保养重要特点：
，规定高，影响大
，状况多变，任务繁杂
，技术含量较高
熟悉日常保洁
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项目四 打扫公共区域
项目四 打扫公共区域
客房服务与管理
阅读饭店公共区域清洁保养的任务及规定
熟悉日常保洁
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项目四 打扫公共区域
客房服务与管理
熟悉日常保洁
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任务实训
分小组进行大堂清洁工作
客房服务与管理
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清洁保洁地面
项目四 打扫公共区域
地毯清洁剂
客房服务与管理
2
清洁保洁地面
项目四 打扫公共区域
地毯清洁工具设备
客房服务与管理
2
清洁保洁地面
项目四 打扫公共区域
大理石清洁剂
客房服务与管理
2
清洁保洁地面
项目四 打扫公共区域
大理石清洁工具