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课堂规则
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■回归童年，心灵敞开
■ 100%参与
■ 100%投入
■ 100%尊重
■ 100%积极
■互动交流
原料质量
质量的定义：反应实体满足明确和隐含需要的能力的特性总和。
质量特性：合用性、可信性、经济性、美观性、安全性。
原料品质管理目的及意义：
1、杜绝质量问题原料直接入库，为问题原料入库后续处理做好基础；
2、跟踪检查库存原料质量，及时、合理地安排各原料的使用，保证原料的使用达到配方的规定，保证产品质量特性不受影响；
3、对原料库规范化管理，减少原料挥霍。
饲料基础知识
饲料的定义：是指能提供喂养动物所需养分，保证健康，增进生长和生产，并且在合理使用条件下不发生有害作用的可饲物质。
饲料的分类：饲料原料、饲料产成品
饲料原料：以一种动物、植物、微生物或矿物质为来源的饲料。
饲料产成品：根据喂养动物营养需要，将多种饲料原料，按饲料配方经工业生产的饲料。
饲料原料：
分类：能量原料、蛋白质原料、矿物质原料、添加剂预混料
能量原料：
粗蛋白低于20%，粗纤维低于18%的饲料。重要有谷实类、糠麸类。如：玉米、碎米、小麦、稻谷、细糠、麦麸、次粉等。重要以提供喂养动物所需能量。
蛋白质原料：
粗蛋白不低于20%，粗纤维低于18%的饲料。
可分为植物性蛋白原料、动物性蛋白原料和非蛋白氮。
植物性蛋白原料重要有饼粕类。如：豆粕、棉粕、菜粕、花生粕、豆饼、棉饼、花生饼等；
动物性蛋白原料重要有鱼粉、肉骨粉、羽毛粉、血粉等；
非蛋白氮重要有：尿素和无机铵盐。
饲料原料：
矿物质：又称无机盐，如含钙、铁、锌、锰、钾、铜、磷、碘、硒、钴等元素的无机盐，是动物生长发育所必须的营养元素
饲料添加剂：
为满足特殊需要而加入饲料中的少许或微量物质。
可分为营养性添加剂和非营养性添加剂。
营养性添加剂：用于补充饲料营养素局限性的添加剂。重要有氨基酸、维生素、微量元素。
非营养性添加剂：为保证或改善饲料品质，增进喂养动物生产，保障喂养动物健康，提高饲料运用率而加入饲料的少许和微量物质。
重要有促生长剂、驱虫保健剂、抗氧化剂、防腐剂、防霉剂、调味剂、着色剂、粘结剂、稀释剂、载体等。
饲料原料-能量饲料
一、玉米：
缺陷：（1）玉米的重要缺陷是蛋白质含量较低，且质量较差，氨基酸构成不均衡。（2）粉碎后不耐贮藏，容易长黄曲霉。（3）玉米籽实中所含多种矿物质微量元素也大部分不能满足畜禽类的营养需要 。（4 ）维生素：黄玉米具有高量的维生素A，维生素E含量亦多，至于维生素D、K几乎没有。
饲料原料-能量饲料
玉米的质量验收原则：
颗粒整洁、均匀饱满,色泽黄红色或黄白色,无烘焦糊化,无发芽、发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异物
水份：(新玉米）<% ； (陈玉米）<13%
容重(猪用玉米>685g/L二级原则;鸭用玉米>660g/L三级原则；乳猪和母猪料玉米>700g/L一级原则)
不完善粒≤%
杂质<1% 焦糊以及霉变粒<%
灰分<3% 粗蛋白>7%。
饲料原料-能量饲料
玉米的质量退货和扣款原则：
感观不合格
水份(新玉米）>16%
水份(陈玉米）>14%
容重<660G/L
杂质>3% 霉变粒>3%
饲料原料-能量饲料
二、小麦：
小麦的有效能稍差于玉米,但蛋白质含量高,是良好的饲料原料.
:
(1)有效能值高
(2)蛋白质含量较高,%左右
(3)水份含量较低,较耐贮藏
(4)适口性好,易消化
(5)其淀粉易糊化,有助于制粒
(6维生素以B群及维生素E含量较多。