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宴会部人员管理与素质规定
任何宴会都需要有技能的服务人员去进行布置台前，需要有技术的厨师烹制美味的宴会佳肴。假如宴会部没有高素质的员工，再高级的原料，再先进的设备，也很难保证宴会的质量。
宴会部人员管理与素质规定
因此，要搞好宴会部的经营管理，其关键是抓好人员的管理。在宴会部生产经营管理运转中，人是最重要的原因。要创一流的水平，获得理想的社会效益和经济效益，就必须坚持以人为中心的管理思想，对宴会部员工加强培训和管理。
一、宴会部人员管理
1．宴会部人员管理的内容
宴会部人员管理的内容如下：
①   确定宴会部每一岗位所需员工的人数。
②   按所需人员素质原则挑选员工，将合适的员工分派到合适的岗位。
一、宴会部人员管理
③   对员工进行培训。
④   检查、考核员工的工作状况，评估员工的工作业绩，协调关系，管理员工工资。
⑤   确定对员工的奖惩、晋升、续聘或解雇等。
2．宴会部人员管理的措施
宴会部人员管理的措施如下：
①  加强政治思想教育及职业道德的教育，努力提高宴会部员工的素质。
②  通过多种渠道，培养和提高宴会部员工的知识水平和技能水平，使员工以至少的劳力，最短的时间，达到最大的工作效率。
2．宴会部人员管理的措施
③   因材施用，充足发挥每个人的专长，使下属员工在快乐的环境中工作。
④   根据不一样人的心理特征，运用鼓励的方式，充足调动每位员工的积极性。
⑤   制定各项规章制度，用制度来规范宴会部各类员工的行为，使每个人的行为都围绕管理的目的而进行。
二、宴会部人员素质规定
宴会部员工管理首先要考虑的是每个岗位应安排一种什么样的人员才能胜任工作，这就要理解宴会部对人员素质的规定。
二、宴会部人员素质规定
素质是指某人在完毕某类活动中所具有的基本条件，宴会部员工的素质是指从事宴会生产经营服务必须具有的基本条件，宴会部员工素质的高下决定这宴会部在市场竞争中的地位，同步也关系到宴会部的生产与管理的效果。
二、宴会部人员素质规定
宴会部的岗位包括管理人员岗位、基层管理人员岗位与工作人员岗位，不一样的管理岗位层次不一样，管理对象不一样，素质与能力规定又各有侧重。