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课程教学内容
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第一章 基本建设程序和工厂设计的组成
第二章 厂址选择及总平面图设计
第三章 食品工厂工艺设计
第四章 辅助部门设计
第五章 设计概算
第六章 技术经济评价
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第一章 基本建设程序和工厂设计的组成
基本建设程序
工厂设计的职责与组成
主要内容
01
项目建议书、可行性研究、可行性研究报告书内容
重 点
02
第一节 基本建设程序
第一章 基本建设程序和工厂设计的组成
基本建设工作的涉及面广, 内外协作配合的环节多, 必须按计划有步骤、有程序地进行, 才能达到预期的效果。一个项目从计划建设到建成投产, 要经过下列几个阶段
(l)根据国民经济发展长远规划和布局的要求, 进行初步调查研究, 提出项目建议书。
(2) 根据有关单位批准的项目建议书, 进行预可行性研究或可行性研究, 同时选择厂址。
(3)可行性研究报告经过评估、获得批准后，编制设计计划任务书。
(4) 根据批准的设计计划任务书, 进行勘察、设计、施工、安装、试产、验收、最后交付生产使用。
一、项目建议书
根据国民经济发展长远规划和工业布局要求, 进行初步调查研究, 提出项目建议书。项目建议书是投资决策前对建设项目的轮廓设想, 主要是从项目建设的必要性方面考虑， 也初步分析项目的可行性。项目建议书的主要内容包括：产品品种，生产规模，投资大小, 产供销的可能性，今后发展方向和经济效果等方面。项目建议书是进行各项准备工作的依据, 经国家计划部门批准后, 即可开展可行性研究。
可行性研究是对一个项目的经济效果及价值的研究。可行性研究的成果是根据各项调查研究材料进行分析、比较而得出的。
以大量数据作为基础, 这是可行性研究的特点。因此,在进行可行性研究时, 必须搜集各种资料、数据作为开展工 作的前提和条件。现分别从可行性研究的依据、作用、步骤、可行性研究报告书的内容和有关注意事项进行叙述。
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二、可行性研究
根据国家经济建设的方针、政策和长远规划进行可行性研究。方针、政策和长远规划是对整个国民经济和社会发展的策略和部署。在可行性研究中,对产品的要求协作配套、综合平衡等问题, 都需要从国家建设长远规划的设想来考虑。
根据经国家计划部门批准后的项目建议书，可行性研究。
经国家正式批准的资源报告和有关各种规划。
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国家公布的用于进行项目评价的有关参数、指标 等进行可行性研究。可行性研究在进行财务、经济分析时, 需要有一套参数、数据和指标, 如基准收益率、折现率、折旧率、方可开展会折现率、调整外汇汇率等。
有关工程技术方面的标准、规范、指标等，可行性研究技术方案要以它们作为基本根据。
要有可靠的自然、地理、气象、地质、经济、社会等资料。这些资料是进行厂址选择、项目设计和 经济技术评价不可少的资料。
(一)可行性研究的主要依据
（二）可行性研究的作用
(1)作为建设项目决策和设计任务书的依据。依据是可行性研究结果。建设目的、规模、产品方案、生产方法、原料来源、地点、工期和经济效益问题进行研究和评价意见。
（2）申请贷款的依据。金融组织, 把可行性研究作为申请贷款的先决条件。
（3）建设项目有关部门商谈合同和协议的依据。建设项目的原料、辅助材料、燃料及供电、 供水、运输、通讯等很多方面都需与有关部门协作, 供应的协议和合同都是根据可行性研究签订的。对于技术引进和设备进口项目, 必须在可行性研究报告经过审查和批准后, 才能同国外厂商正式签约。
（4）作为建设项目开展初步设计的基础。在可行性研究中, 对产品方案、建设规模、厂址、工艺流程、主要设备选型、 总平面布置等都进行了方案比较和论证, 确定了原则, 推荐了建设方案。
(5) 作为拟采用新技术、新设备研制计划的依据。
(6）作为安排基本建设计划和开展各项建设前期工作的参考。
（7）作为环保审查建设项目对环境影响的依据。
（三）可行性研究的步骤
可行性研究的内容涉及面很广, 既有工程技术问题, 又有经济财务问题。在进行这项工作时，一般应有工业经济、市场分析、工业管理、工艺、设备、土建和财务等方面的人员参加。还可以根据需要, 请一些其他专业人员，如地质、土壤、实验室等人员短期协助工作。可行性研究可分为以下六个步骤。
(1)开始筹划
(2)调查研究
(3)方案优化和选择
(4)具体研究
(5)编写报告书
(6)资金筹措
（四）可行性研究报告书的内容
可行性研究的内容, 随行业不同有所差异, 侧重点名有不同, 但其基本内容是相同的。以前的国家计委在“关于建设项目进行可行性研究的试行管理办法”中规定, 工业项目的可行性研究一般要求具备以下主要内容：
(1)项目提出的背景( 改、扩建项目要说明企业现有概况 ), 投资的必要性和经济意义。
(2)研究工作的依据和范围。
(3)研究工作概况及结论。
(1)国内外需求情况的预测。
(2)国内现有同类食品工厂生产能力的估计。
(3)销售预测、价格分析、产品竞争能力, 进入国际市场的前景。
(4)拟建项目的规模、产品方案和发展方向的技术经济比较和分析。
(1)原料、辅助材料、燃料的种类、数量、来源和供应可能。
(2)所需公用设施的数量、供应方式和供应条件。
、原材料、燃料及公用设施情况
5. 设计方案
7．企业组织、劳动定员和人员培训(估算数)
(1)主体工程和协作配套工程所需的投资估算
(2)生产流动资金的估算。
(3)资金来源、筹措方式及贷款的偿还对式。
(1)项目的构成范围、技术来源和生产方法。技术工艺和设备选型比较, 引进技术、设备的来源国别、设备国内外分交或与外商合作制造的设想。
(2)全厂布置方案的初步选择和土建工程量估算。
(3)公用辅助设施和厂内外交通运输方式的比较和初步选择。
(1)建厂地理位置、气象、水文、地质、地形条件和社会经济现状。
(2)交通运输及水、电气的现状和发展趋势。
(3)厂址比较与选择意见。
调查环境现状, 预测项目对环境的影响,提出环境保护和 “三废”治理的初步方案。