文档介绍：该【食堂餐饮服务操作规范PPT 】是由【junjun2875】上传分享，文档一共【82】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【食堂餐饮服务操作规范PPT 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。主讲人：辜义洪 副教授
202X
《食堂餐饮服务操作规范》
1:12 上午
场所与设施、设备要求
管理及从业机构及人员管理
餐饮服务过程控制标准
服务规范颁布目的和意义
食品安全现状
目 录
01
添加标题
Add a title
02
添加标题
Add a title
人以食为天，食以良为先。
人＋良＝食
上述等式有两层含义：
一是人必须吃好的（安全的）东西才健康；
二是食品必须由有良心的人制造才安全。
食品安全现状
2000-2010年主要食品安全事件
2011-2013年主要食品安全事件
2014年媒体曝光的食品安全事件
2015年下半年媒体曝光的食品安全事件
地沟油事件
滥用添加剂
亚硝酸盐超标
工业硫磺
服务规范颁布的目的和意义
点击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。
PART 01