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1、判断题 埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，喜欢在茶汤中加蔗糖。
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：根据题目所述，埃及人喜欢（江南博哥）喝浓厚醇洌的红茶，并且喜欢在茶汤中加蔗糖。因此，选项A“正确”是符合题意的，选项B“错误”则与题意相反，不符合实际情况。因此，本题答案为A。
2、判断题 室内展销会在室内举行，不受天气影响、不受时间限制，可展出较为精致、价值高的展品，但花费较大，布置也较为复杂。
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：本题考查对室内展销会的特点的理解。根据题目所述，室内展销会不受天气影响、不受时间限制，可展出较为精致、价值高的展品，但花费较大，布置也较为复杂。因此，选项A“正确”符合题意，选项B“错误”与题意不符。故选A。
3、判断题 关于茶艺馆经营应诚实信用，产品明码标价。
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：本题考查茶艺馆经营的基本要求。茶艺馆经营应该遵守商业道德，诚实守信，不得欺诈消费者。同时，茶艺馆的产品应该明码标价，消费者应该清楚知道自己所购买的商品的价格。因此，本题的答案为A，即正确。
4、判断题 茶艺人员在待机接待时，应处处以顾客为中心，时时发挥本人的积极性、主动性，切忌消极被动。
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：本题考查茶艺人员在待机接待时应该具备的态度和行为。正确答案为A，即茶艺人员应该以顾客为中心，时刻发挥自己的积极性和主动性，为顾客提供更好的服务体验。消极被动的态度会影响顾客的体验，因此应该避免。
5、判断题 17世纪下半期，饮茶在荷兰开始走向大众化，家庭也兴起了饮早茶、午茶、晚茶的风气，随着演变，目前，荷兰人喜爱饮佐以糖、牛乳或柠檬的红茶。
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：本题考查对于荷兰饮茶文化的了解。根据题目中提到的信息，17世纪下半期，饮茶在荷兰开始走向大众化，家庭也兴起了饮早茶、午茶、晚茶的风气，随着演变，目前，荷兰人喜爱饮佐以糖、牛乳或柠檬的红茶。因此，选项A“正确”为正确答案。
6、判断题 茶氨酸具有镇静安神、抑制癌细胞、降血压等作用。
A、 正确
B、 错误
正确答案：   B 
参考解析：本题考查对茶氨酸的作用的了解。茶氨酸是一种在茶叶中存在的氨基酸，具有抗氧化、抗炎、降血脂等作用，但并没有镇静安神、抑制癌细胞、降血压等作用。因此，本题的答案为B，即错误。
7、判断题 黑瓷茶具在上釉时含有较高的铁，烧的时间长了会析出大量的氧化铁结晶，这样会形成特殊的花纹，看起来会特别好看。
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：本题考查对黑瓷茶具上釉后析出氧化铁结晶形成特殊花纹的认识。根据题干中的描述，可以得出结论：黑瓷茶具在上釉时含有较高的铁，烧的时间长了会析出大量的氧化铁结晶，这样会形成特殊的花纹，看起来会特别好看。因此，本题的答案是A，即正确。
8、判断题 在一定时间内举行，展览结束后即行拆除，如“广州出口商品交易会”“吃、穿、用商品展销会”等，属于定期展销会。
A、 正确
B、 错误
正确答案：   B 
参考解析：根据题干中的描述，“在一定时间内举行，展览结束后即行拆除”，可以判断这种展销会是临时性的，而不是定期性的。因此，选项B“错误”是正确的答案。
9、判断题 茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，让顾客自然而然地决断，千万不要强拉硬卖。
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：本题考查茶艺人员在对商品、服务介绍时的应对策略。正确的做法是观察顾客心里，让顾客自然而然地决断，而不是强拉硬卖。因此，本题的答案是A，即正确。
10、判断题 开发茶文化旅游，应着重保护当地的人文景观，并结合当地的民风民俗，开发出特色旅游路线。
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：本题考查对于开发茶文化旅游的保护与开发的理解。题干中明确提到了应着重保护当地的人文景观，并结合当地的民风民俗，开发出特色旅游路线。这符合旅游业可持续发展的原则，既能保护当地的文化遗产，又能满足游客的需求，促进当地经济的发展。因此，答案为A。
11、判断题 低山茶比高山茶更耐冲泡。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   B 
参考解析：低山茶和高山茶都是茶叶的种类，它们在冲泡性能上并无显著差异。茶叶的耐冲泡程度通常与其生长环境、采摘时间、制作工艺等因素有关，而非海拔高度。因此，这个问题的答案是错误的。
12、判断题 高山茶的品质特征是条索紧结，色泽乌油润，香气高，滋味浓，但不耐冲泡。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   B 
参考解析：高山茶的品质特征通常包括条索紧结，色泽乌油润，香气高，滋味浓。这些特点表明高山茶是一种优质的茶叶。然而，由于高山茶的生长环境恶劣，如低温、多雨、日照少等，会导致茶叶生长缓慢，营养丰富，但也使得茶叶的内含物质较为丰富，使得茶叶不耐冲泡。因此，答案为“错误”。
13、判断题 PH 值 ～ 的土壤最适合茶树生长。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：根据茶树生长的土壤酸碱度（PH值）研究，最适合茶树生长的土壤酸碱度应为微酸性至中性，～。～，属于酸性土壤，不利于茶树生长。因此，答案为错误。
14、判断题 红茶的呈味物质构成，茶黄素、茶褐素、花青素等。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   B 
参考解析：这道题目的答案是“错误”。红茶的呈味物质包括茶黄素、茶褐素、咖啡碱等，而非花青素。因此，这个说法是不准确的。
15、判断题 新加坡人视紫色为不吉利，红色为禁忌色。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   B 
参考解析：根据题目的描述，新加坡人视紫色为不吉利，红色为禁忌色。因此，这个题目是错误的。
16、判断题 藏族喝茶的“贡碗”，上刻不同的花纹以及不同的茶色，具有散热慢的特点。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：藏族喝茶的“贡碗”是一种茶具，通常上刻不同的花纹和图案，这与藏族的文化传统和习惯有关。这种茶具的特点在于它的花纹和图案有助于让人对茶的颜色有所认识，同时也具有一定的装饰作用。 在茶艺过程中，不同的茶色可以反映出茶叶的质量和品质，因此“贡碗”的形状和材质也有一定的影响。在***高原环境下，人体散热速度较慢，为了抵御寒冷和保持温暖，藏族人民喜欢喝热茶，并使用具有保温效果的茶具。 因此，这道题目中的描述是正确的。
17、判断题 中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：这道题目是关于中国茶道的起源和历史。根据题干所给的定义和相关信息，可以得出答案为“正确”。中国茶道不是源自茶图腾信仰，但可以追溯到远古时期，它是一种通过饮茶来追求精神层面提升的仪式和习惯。 需要注意的是，这里的远古并不是具体的历史时期，而是泛指一个比较久远的时间段。此外，茶道的具体起源和历史还有很多其他的观点和争议，需要更多的研究和探索。
18、判断题 清饮法，即茶叶在冲泡过程中，茶汤中添加少许调料。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   B 
参考解析：清饮法是一种常见的茶叶冲泡方法，即泡好的茶汤直接饮用，不需要添加任何调料。因此，题目描述是错误的。
19、判断题 法国最早进口的茶叶是中国的绿茶，以后乌龙茶、红茶、花茶等相继输入。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
20、判断题 茶艺师在服务顾客时，应将产品的属相如实相告，诚实服务。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：根据茶艺师的服务规范，他们应该诚实地向顾客介绍产品的属相和特点，以确保顾客对产品有充分的了解和信任。因此，这道题目答案为“正确”。
21、判断题 茶叶与茶具的搭配很重要，这是泡好茶的一大要素。故有“器为茶之母”之说。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   B 
22、判断题 茶艺师服务过程中，当客人提出一些失礼的要求时，应耐心地加以解释，委婉的完成茶<br class="markdown_return">事接待过程。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：根据题意，当客人提出一些失礼的要求时，茶艺师作为服务人员，应该耐心地加以解释，并尽可能地满足客人的需求。因为茶艺师的主要职责是提供优质的服务，满足客人的需求，维护良好的客户关系。尽管有些要求可能不符合礼仪规范或道德标准，但茶艺师应该以委婉的方式处理，以确保茶事接待过程的顺利进行。因此，题目的答案是正确的。
23、判断题 形似瓜子的单片，色泽绿中带霜（宝绿）是六安瓜片的品质特点。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：根据题目描述，六安瓜片的品质特点之一是形似瓜子的单片，色泽绿中带霜（宝绿）。因此，答案为“正确”。
24、判断题 黑茶，宜采用透气的绵纸、竹鞘、竹桐、陶罐、紫砂罐等包装，也可选用薄膜密封包装。<br class="markdown_return">( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   B 
参考解析：黑茶，在存储和运输过程中应该选择合适的包装材料，以确保茶叶的品质和安全性。根据茶艺师的职业知识和实践经验，透气性强的包装材料如绵纸、竹鞘等不适合用于黑茶的包装，因为这些材料可能会加速茶叶的氧化和陈化过程。相反，更适合的选择是使用密封性好的包装材料，如陶罐、紫砂罐或薄膜密封包装。因此，该说法是错误的。
25、判断题 茶艺人员在接待时，拿递物品时，切勿粗枝大叶，重手重脚，乱仍乱放。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
26、判断题 洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
27、判断题 武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中之王”的美誉。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
28、判断题 哥窑的主要特征是釉面有大大小小不规则的开裂纹片，俗称“开片”或“文武片”。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：这道题目的答案是肯定的，因为哥窑的釉面确实有大大小小不规则的开裂纹片，这是其主要的特征之一。这种开裂纹片俗称“开片”或“文武片”，是由于瓷器釉面收缩率的不均匀导致的。因此，答案为( )。
29、判断题 泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气，而不破坏茶叶营养成分为原则。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
30、判断题 我国茶文化旅游资源丰富，有傈僳族的红糖油茶、油盐茶；傣族的糯米香茶、竹筒茶；<br class="markdown_return">佤族的煨茶、苦茶；布朗族的奶茶等。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   B 
参考解析：我国茶文化旅游资源丰富，但题干中所列举的傈僳族、傣族、佤族、布朗族的饮茶方式并非是红糖油茶、糯米香茶、竹筒茶、煨茶、苦茶和奶茶等，因此表述错误。
31、判断题 太极茶艺中“炼茶”时所表达的是道教的手诀。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：炼茶是太极茶艺中的一个步骤，手诀是其主要的操作方法。在道教中，手诀是一种常用的修行方法，可以借助手指的屈伸和转动来传达能量和信息。因此，太极茶艺中的炼茶与道教的手诀有着密切的联系，该题答案为“正确”。
32、判断题 对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说“新年快乐”。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   B 
参考解析：题目描述的是在接待台、港、澳同胞时，应该使用符合当地习俗和礼仪的语言和表达方式。过年通常指的是农历新年，在***、***和***地区，过年时的祝贺用语有所不同。在试题集《茶艺师（高级）》中明确指出应该使用当地的春节祝福语，所以本题答案是错误的。
33、判断题 原则，就是人们活动的根本准则；规范，就是人们言论、行动的标准。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：这个题目涉及到准则和规范的含义。原则是人们活动的根本准则，它是一个人或组织在处理问题、做出决策时的指导思想，具有普遍性和长期性。而规范则是人们言论、行动的标准，它规定了人们在特定环境下的行为方式，是人们行为的约束和限制。因此，题目中的表述是正确的。
34、判断题 茶中同样含有对人体有害的铅、镉等元素，且其在茶汤中的含量很高，可通过饮茶大量<br class="markdown_return">进入人体。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   B 
参考解析：这道题目的答案是“错误”。虽然茶中确实含有一些对人体有害的元素，如铅、镉等，但其在茶汤中的含量并没有很高，且饮茶并不会导致大量摄入。题目中的描述是不准确的。
35、判断题 茶艺人员在待机接待时，要注意严格遵守有关的礼仪规范，一是站立到位，二是善于观<br class="markdown_return">察，三是适时推介。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   B 
参考解析：茶艺人员在待机接待时，要遵守有关的礼仪规范，这是正确的。但题目中只提到“站立到位”，而没有提到善于观察和适时推介，所以题目中的表述不全面，属于错误的说法。
36、判断题 茶艺展示过程中，尤其重视鉴赏茶的的汤色之美，宜用内壁洁白的素瓷杯。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：茶艺展示过程中，鉴赏茶的汤色之美是重要的环节，而内壁洁白的素瓷杯可以更好地展示茶汤的颜色和美感。因此，这个说法是正确的，答案为“正确”。
37、判断题 茶叶煮熟后，与饭菜调和一起食用，只是为了作为食物解毒的用途。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   B 
参考解析：茶叶煮熟后与饭菜调和食用，更多的是为了品尝茶叶的香气和味道，而不是为了食物解毒。因此，这个说法是错误的。
38、判断题 调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：根据题意，调饮法是指在茶汤中加入各种配料以佐汤味的一种饮用方法，所以答案是“正确”。这个答案是依据调饮法的定义和实际情况得出的。
39、判断题 品饮绿茶时，“二开茶”茶汤最浓，这时应注意引导客人去体会舌底涌泉、齿颊留香、满<br class="markdown_return">口回甘、身心舒畅的妙趣。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：根据题干中提到的信息，“二开茶”茶汤最浓，在品饮时应注意引导客人去体会舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘等妙趣。因此，答案为“正确”。
40、判断题 英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”，其味道非常特殊。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   B 
参考解析：英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”是一种常见的茶饮方式，但这种做法并不是英国人独创的，而是源自欧洲大陆。因此，这种说法是错误的。
41、判断题 “自然的规律和准则”是“道”的含义之一。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   B 
参考解析：这道题目的答案是“错误”。在《高级茶艺师》试题集中，所涉及的是关于茶艺知识和技能的考察，而“自然的规律和准则”更广泛地涉及到了哲学、科学和文化等多个领域。因此，该题的答案不在于茶艺本身，而在于题目描述的内容和上下文语境不一致。所以，该题答案为“错误”。
42、判断题 茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   B 
参考解析：欢迎编辑补充或参与题目讨论
43、判断题 水中含有高价氧化铁，其影响比低价握氧化铁大，含 时，茶叶品质就不好。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：水中含有的氧化铁根据其价态会对水质产生影响，高价氧化铁可能对水质产生更为显著的负面影响。，可能就已经超出了茶树对水质的接受范围，影响茶叶品质。因此，本题答案为正确。
44、判断题 茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，其中黄酮的<br class="markdown_return">含量最高。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   B 
参考解析：根据题目所给信息，茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，但并未明确指出黄酮的含量最高。因此，题目所述内容是错误的。
45、判断题 茶艺表演的背景音乐一般选用纯音乐，健康抒情的流行曲也可以选用。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：茶艺表演是一种以茶为载体，通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶的方式，来实现修身养性的一种方式。在茶艺表演中，背景音乐的选择是非常重要的，它能够营造出一种宁静、优雅的氛围。根据常识和茶艺表演的实践经验，一般会选用纯音乐作为背景音乐，但为了增加表演的多样性和观赏性，也可以选用一些健康抒情的流行曲。因此，题目中的“健康抒情的流行曲也可以选用”是正确的。
46、判断题 印度和尼泊尔主要出产红茶。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：根据题意，印度和尼泊尔主要出产红茶，因此答案为“正确”。这个答案可以从常识和实际情况出发进行推理得出。印度和尼泊尔是世界上主要的红茶生产国之一，其红茶产量占到了全球的很大一部分。因此，这个问题的答案是符合实际情况的。
47、判断题 在茶汤中加入 1mg/L 以上的铅时，味涩有毒。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：在茶汤中加入铅会导致味涩和有毒物质的形成。铅是一种重金属，对人体的健康有害，因此正确答案是“正确”。
48、判断题 展览会要进行一定的经费计划、预算，费用开支包括场地使用费、设计建造费等。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：根据题目描述，展览会需要进行一定的经费计划和预算，其中包括场地使用费、设计建造费等费用开支，因此答案是“正确”。这符合展览会筹备和运营的基本要求，也符合职业要求。
49、判断题 趵突泉得名“天下第一泉”，相传是乾隆皇帝游趵突泉时赐封的。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：趵突泉是济南市著名的风景名胜之一，被誉为“天下第一泉”。乾隆皇帝游历趵突泉时，曾亲笔御封其为“天下第一泉”，因此该说法是正确的。
50、判断题 掌握好泡茶的基本技艺，就能使茶叶发挥出最佳品质。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：茶艺是一门需要掌握多种技巧和知识的艺术，包括泡茶的基本技艺、茶叶的选择、水质的控制、温度的掌握等等。只有通过长期的实践和不断的练习，才能真正掌握泡茶的基本技艺，从而使得茶叶发挥出最佳品质。因此，本题的答案是“正确”。
51、判断题 波兰人饮红茶的方式和俄罗斯人一直是一样，都是用俄式茶饮“沙玛瓦特”。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   B 
参考解析：这道题考察了各国饮茶的习惯，需要我们有一定的知识储备。波兰人饮红茶的方式与俄罗斯人不同，波兰人通常使用杯子或瓷杯饮用，而俄罗斯人则使用俄式茶饮“沙玛瓦特”。因此，该题答案为“错误”。
52、判断题 英国本土不产茶，而茶的人均消费量占全球首位。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
53、判断题 茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关，但与饮茶习惯无关。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：根据题意，茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关，这是正确的。因为不同种类的茶叶、不同的用茶数量需要不同的冲泡时间和次数，以保证茶叶的色、香、味、形都达到最佳状态。而与饮茶习惯的关系，题目中并未明确指出，因此可以认为与饮茶习惯无关。所以，答案为“正确”。
54、判断题 掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧，才能使茶叶发挥出最佳品质。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：这个问题的答案非常明显，因为茶艺是一种需要技巧和经验的艺术形式，只有通过掌握基本的泡茶技艺和冲泡技巧，才能更好地发挥茶叶的最佳品质。因此，这个问题的答案是“正确”。 推理过程主要是基于茶艺的基本知识和实践经验，以及对题目中的表述的理解。题目中明确提到了“泡茶的基本技艺以及冲泡技巧”，而冲泡技巧是发挥茶叶最佳品质的关键之一。因此，可以得出结论：只有通过掌握这些技巧，才能使茶叶发挥出最佳品质。
55、判断题 在引导宾客购茶的同时，制作加工一些精致的茶具一同出售，更能引发游客购茶的兴趣。<br class="markdown_return">( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：这个判断题涉及到茶艺师的工作职责和顾客购买茶叶的兴趣点。茶艺师除了为客人提供优质的茶叶外，还通过制作一些精致的茶具来吸引顾客的兴趣，提高他们的购买欲望。因此，这个判断题的答案是“正确”。
56、判断题 历史上第一位留下名字的壶艺家，其代表作是南瓜壶。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   B 
参考解析：历史上第一位留下名字的壶艺家是董翰，他的代表作不是南瓜壶，因此是错误的。
57、判断题 南美的茶叶品类主要是红茶和少量的乌龙茶，南美人的饮茶习俗，与北美、欧洲人大同<br class="markdown_return">小异。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   B 
参考解析：南美茶叶品类以红茶为主，但并不产乌龙茶，所以选项描述错误。另外，南美人饮茶习俗与北美、欧洲人大异小同，因此答案为“错误”。
58、判断题 开发茶文化旅游，应着重保护当地的人文景观，并结合当地的民风民俗，开发出特色旅<br class="markdown_return">游路线。( )
A、 正确
B、 错误
正确答案：   A 
参考解析：这个题目的答案是根据茶文化旅游开发的要求得出的。旅游业的特色化发展离不开对当地人文景观的保护，而结合当地的民风民俗则更有利于旅游路线的设计和推广。因此，开发茶文化旅游，应着重保护当地的人文景观，并结合当地的民风民俗，开发出特色旅游路线是正确的。
59、判断题 茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，让顾客自然而然地决断，千万不要<br class="markdown_return">强拉硬卖。( )
A、 正确
B、 错误