9脂肪代谢.ppt

文档介绍：8 脂类代谢
脂肪的分解代谢
脂肪的合成代谢
类脂的代谢
脂肪(fat)是生物体中重要的贮藏物质,它将能量和各种代谢中间物提供给各种生命活动。如动物可以利用食物中的脂肪或自身的贮脂作为能源物质,油料种子萌发时所需的能量及物质碳架也主要来自脂肪。这都要通过脂肪的分解代谢来实现。
1g ,而1g 。
脂肪的分解代谢
脂肪水解生成甘油(glycerin)和脂肪酸(fatty acid),水解产物然后按各自不同的途径进一步分解或转化。
脂肪的消化和吸收
脂肪在口腔和胃中都不发生化学作用,消化发生在小肠:
(mixed micelles);
,最终分解为glycerol和FA;
,再转化为fat;
脂肪的消化和吸收(续)
、apoproteins结合形成chylomicrons;
;
6. 在组织中重新水解fat为FA和glycerol;
;
,或在肌细胞及脂肪组织中酯化储存。
脊椎动物食物脂类的消化与吸收
甘油代谢
甘油在甘油激酶(glycerol kinase)的催化,生成磷酸二羟***。