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营养标签、营养含量申明与健康申明：
CFIA营养值准确性评定符合性检验
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营养值准确性评估符合性检验的运转流程
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加拿大食品检验局（以下简称CFIA）符合性检验 抽样和试验室分析
目标：
验证标签和广告上所标营养值准确性，依据：
准确试验室分析
完善统计架构
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范围
符合性检验适合用于：
营养成份表；
营养素含量申明中列出营养素；
与饮食相关健康申明中列出营养素。
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营养值准确性评估符合性检验的运转流程
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符合性检验目标（续）
统计架构
对于食品行业
标签所列值应含有经过符合性检验较高概率
对于消费者
标签所列值应含有准确反应产品情况较高概率
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营养值准确性评估符合性检验的运转流程
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议题
食品和药品法 —— 以错误和误导方式公布标签和广告是一个违规行为
不可能做到每个容器绝对准确
信息必须是针对详细产品，不是通用
需要一个让消费者和制造商感到可靠、便于实施制度
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营养值准确性评估符合性检验的运转流程
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符合性检验运转流程
批次是符合性检验计量单位
标准抽样计划
试验室分析
验收准则
允许误差 — 单边－针对详细情况而定
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营养值准确性评估符合性检验的运转流程
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符合性检验运转流程
批次
以相同尺寸、型号和样式产品为一个批次单位
以通用代码或日产量为一个批次单位
随机抽样 – 抽出12个消费者单元
以4个消费者单元为一组，形成三个复合子样组
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营养值准确性评估符合性检验的运转流程
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CFIA 符合性检验：抽样
结果:
1/ g. 2/ g. 3/ g.
平均 = 克
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小数圆整规则
声称数值是一个代表数值可接收范围单一圆整数值。
园整上下限便是允许误差。
下页将举例说明…
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声称值
实际值
g.
g.
g.
-5克区间，
将检出小数点后第二位数园整到与其最靠近
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