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湖师院生科院
微生物工程与设备讲义
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第十四章 卫生产品发酵
抗生素
1
麦角生物碱
2
类固醇生物转化
3
菌苗和疫苗
4
重组治疗用肽和蛋白质
5
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第一节 抗生素
由生物（包含一些微生物、植物和动物）产生次级代谢产物，如青霉素、头孢霉素等一类化学物质总称。
人们分离出4000各种抗生素
广泛应用抗生素大约200种
×108kg
产值约100亿美元
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WHO推荐：抗生素医院使用率为30％
美英等发达国家医院：使用率22％—25％
中国卫生部要求抗生素使用在50％以内
近五年我国医院中抗生素使用率均保持在67％—82％之间，抗生素类药品费用占全部药费40％左右
在使用抗生素人群中，1/3以上根本不需要用抗生素，约50％以上并未起到作用
国内外抗生素使用现实状况
第一节 抗生素
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医生处方中抗生素所占百分比：
城区感冒患者——占70%
农村感冒患者——占85-92%
抗生素抑菌与杀菌联合使用
城区感冒患者使用2种抗生素占51%
联合使用中不正确占22%
农村感冒患者使用 2种抗生素占42%
联合使用中不正确占72-84%
我国抗生素使用现实状况
第一节 抗生素
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上世纪五六十年代青霉素一次剂量是2万～4万单位，现在需用几十万、几百万单位
葡萄球菌、肠道革兰氏阳性杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌之所以长久地肆虐人类，就是耐药性不停增强结果
环丙沙星20年前开始在临床上应用，当初副作用小、疗效好，现在几乎对60％以上病人失去作用
抗生素不合理使用 细菌耐药性
抗菌素特点是危害滞后性。医生开大处方，滥用抗菌素，并不会马上给病人造成身体上损害
遭遇病痛时，第一个念头是赶快治病。在治病眼前利益与预防抗菌素滥用久远利益之间，人们往往顾前不顾后，宁愿接收抗菌素滥用“大处方”
第一节 抗生素
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第一节 抗生素
一、抗生素分类
依据抗生素起源分
放线菌产生，占当前发觉抗生素2/3。如四环素
真菌产生，主要包含青霉菌和头孢菌素。
细菌产生，多粘菌素。
动植物产生，蒜中蒜素，动物脏器中鱼素
依据作用谱分
广谱抗生素，如氨苄青霉素，可抑制G-&G+细菌
抗G+菌抗生素：如青霉素。
抗G-菌抗生素：如链霉素
抗真菌抗生素：如制霉菌素
抗病毒抗生素：如四环类抗生素
抗肿瘤抗生素：如阿霉素
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第一节 抗生素
一、抗生素分类
依据抗生素结构分类
β-内酰胺类抗生素：其青霉素、头孢菌素类等，为当前最受重视一类。
氨基糖苷类抗生素：链霉素、庆大霉素等
大环内酯类抗生素：红霉素、麦迪霉素等
四环类抗生素：四环素、土霉素
多肽类抗生素：多粘菌素、杆菌肽
依据抗生素合成路径分类
氨基酸、肽类衍生物抗生素：青霉素、头孢霉素等
糖类衍生物抗生素：链霉素糖苷类抗生素
乙酸、丙酸衍生物抗生素：红霉素等丙酸衍生物
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第一节 抗生素
一、抗生素分类
依据抗生素作用机制分类
抑制细胞壁合成抗生素：青霉素类、头孢霉素类
影响细胞膜功效抗生素：多烯类抗生素
抑制病原菌蛋白质合成抗生素：四环素类
抑制核酸合成抗生素：丝裂霉素C等
抑制生物能作用抗生素：抗霉素等
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第一节 抗生素
二、抗生素生产工艺
普通都是利用微生物发酵法进行生产：
菌种制备 → 种子扩大培养 → 发酵 → 发酵液预处理 → 代谢产物分离纯化 → 干燥 → 成品
半合成抗生素
用化学或生物化学方法改变一直抗生素化学结构或引入特定功效基团而取得新抗生素品种或其衍生物总称。
其目标：减低毒副作用，增强抗菌力，扩大抗菌谱，对耐药菌有效 ，便于口服，改进药理性质，提升生物有效性。
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