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2025年陕西旅游烹饪职业学院单招职业技能测试题库最新.docx

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第一部分 单选题(120题)
1、世界上发行量最大的辞书是( )
A、 《新华字典》
B、 《现代汉语辞典》
C、 《辞海》
D、 《大不列颠百科全书》
【答案】:A世界上发行量最大的辞书为《新华字典》。故选A。
考点:人文常识
2、下列关于奉献的表述中,正确的是( )
A、 奉献是企业立足于社会的道德资本
B、 奉献是企业发展的政治资本
C、 奉献无法给企业带来经济利益
D、 奉献意味着自己吃亏
【答案】:A奉献社会是职业道德的基本要求,属于道德范畴。奉献精神是社会责任感的集中表现。奉献是一种态度,是一种行动,也是一种信念,它无关回报,无关利益。故选A。
考点:职业道德与职
3、二十四孝故事在民间广泛流传,以下属于二十四孝成语故事的有( )
A、 鹿乳奉亲
B、 缘木求鱼
C、 芦衣顺母
D、 扼虎救父
【答案】:ACD二十四孝包含孝感动天、戏彩娱亲、鹿乳奉亲、百里负米、啮指痛心、芦衣顺母、亲尝汤药、拾葚异器、埋儿奉母、卖身葬父、刻木事亲、涌泉跃鲤、怀橘遗亲、扇枕温衾、行佣供母、闻雷泣墓、哭竹生笋、卧冰求鲤、扼虎救父、恣蚊饱血、尝粪忧心、乳姑不怠、涤亲溺器、弃官寻母,ACD符合题意。B项,缘木求鱼,比喻行事的方向、方法不对,必将无所收获,不属于二十四孝成语故事,B项错误。故选ACD。知识点:思想道德素养
4、父子两人在雪地上比赛走路,看谁走得又直又快。父亲看着终点,一步一个脚印,走得既直又快;儿子看着自己走的每一步,走一步回头看一直,结果又慢又弯曲。这段文字是要说明( )
A、 如果只盯着过程,就会忘记目标
B、 过于小心谨慎,反倒会影响效果
C、 我们不应该总是留恋过去,而应具有长远的目光
D、 丰富的人生阅历,可以帮我们更完美地到达终点
【答案】:A这段文字阐述了父子二人不同的走路方式导致不同的比赛结果,隐喻明确行为的目标,更有助于实现目标;反之,则会比较艰难。故选A。
考点:言语理解
5、用人单位应当保证劳动者每周至少休息( )
A、 一
B、 二
C、 三
D、 四
【答案】:A《中华人民共和国民法典》第三十八条规定,用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。故选A。
考点:法律常识
6、职业道德的“五个要求”,既包含基础性的要求,也有较高的要求。其中,最基本的要求是( )
A、 爱岗敬业
B、 诚实守信
C、 服务群众
D、 办事公道
【答案】:A爱岗敬业是职业道德的基础,是社会主义职业道德所倡导的首要规范。故选A。
考点:职业道德与职
7、在Excel2010中,运算符优先级最高的是( )
A、逻辑运算符
B、引用运算符
C、算术运算符
D、关系运算符
【答案】:B
解析:引用运算符〉算术运算符〉文本运算符〉比较运算符。故选B。
考点
计算机信息技
8、字体之于( )相当于德行之于( )
A、 字号,教育
B、 楷书,德性
C、 行距,行政
D、 宋体,廉洁
【答案】:D
解析 字体与宋体之间是包容关系,字体包含宋体;德行与廉洁之间也是包容关系,德行包含廉洁。故选D。
考点 类比推理
9、在下列鲁迅的作品中,哪一篇不是用第一人称写的?( )
A、 《社戏》
B、 《故乡》
C、 《风波》
D、 《祝福》
【答案】:C《风波》是用第三人称写的。故选C。
考点:人文常识
10、发生燃气泄漏后,下列做法不正确的是( )
A、 立即关闭电灯、排风扇等家用电器
B、 立即关掉燃气总阀门
C、 用湿毛巾捂嘴和鼻子,尽快打开窗户
D、 到安全地带通知燃气公司
【答案】:A发生燃气泄漏后,关闭电灯或排风扇等家用电器容易发生爆炸。故选A。
考点:灾害专项题库
11、人们因胃酸分泌过多而食用的“抗酸剂”的主要成分可能是( )
A、氢氧化亚铁
B、碳酸氢钠
C、碳酸锂
D、氢氧化钾
【答案】:B
解析:因胃酸分泌过多而食用的“抗酸剂”的主要成分为碳酸氢钠。故选B。
考点
化学常识
12、尊重、尊崇自己的职业和岗位,以恭敬和负责的态度对待自己的工作,做到工作专心,严肃认真,精益求精'尽职尽责,有强烈的职业责任感和职业义务感。以上描述的职业道德规范是( )
A、 敬业
B、 诚信
C、 奉献
D、 公道
【答案】:A题干描述的是敬业的含义。故选A。
考点:职业道德与职
13、制作面包需要面粉、糖和酵母等原料,有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是( )
A、 加入淀粉酶有利于酵母的发酵
B、 淀粉酶可用于提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造
C、 用沸水溶解淀粉酶会使其失活
D、 淀粉酶能够促进蛋白质的分解
【答案】:D淀粉酶能催化淀粉的水解,但不能催化蛋白质的水解,蛋白酶能催化蛋白质的水解。故选D。
考点:生物常识
14、“汽车内部配备的安全气囊和成人安全带对儿童有安全隐患”,汽车安全专家提醒“儿童乘客使用标准安全带最好配以儿童增高坐垫,坐在副驾驶位置时必须关闭安全气囊”。这说明技术具有( )
①专利性②两面性③目的性④创新性
A、 ①②
B、 ②③
C、 ③④
D、 ①③
【答案】:B安全气囊和成人安全带对儿童有安全隐患说明安全气囊保护成人时会对儿童造成不良影响,体现技术的两面性;儿童乘客使用标准安全带最好配以儿童增高坐垫,坐在副驾驶位置时必须关闭安全气囊,体现技术的目的性。故选B。
考点:通用技术
15、房屋:墙壁( )
A、 鹿茸:鹿角
B、 银耳:菌类
C、 大象:象牙
D、 坦克:兵器
【答案】:C房屋与墙壁的关系是组成关系,墙壁是房屋的组成部分;大象与象牙也是组成关系,象牙是大象的组成部分。故选C。
考点:类比推理
16、著名画作《蒙娜丽莎》的作者是( )
A、 拉斐尔
B、 达·芬奇
C、 米开朗琪罗
D、 乔托
【答案】:B《蒙娜丽莎》的作者是达·芬奇。故选B。
考点:人文常识
17、关于衣物洗涤,下列说法不正确的是( )
A、 衣物上的油渍可用松香水、香蕉水、汽油等来清洁
B、 把变黄的白色衣物浸泡在加有蓝靛的溶液里漂洗,会洁白如新
C、 处理羊毛类衣物上的污渍宜选用碱性洗涤剂
D、 衣物沾上墨渍可将牙膏涂在墨渍部分揉搓,然后用水漂洗
【答案】:C碱会分解羊毛胱氨酸中的二硫基,使毛质受损,所以不能使用碱性洗涤剂清洗羊毛类衣物。故选C。
考点:化学常识
18、殚精竭虑:鞠躬尽瘁( )
A、绞尽脑汁:有心无力
B、卧薪尝胆:含辛茹苦
C、博闻强识:孤陋寡闻
D、见微知著:一叶知秋
【答案】:D
解析:殚精竭虑与鞠躬尽瘁之间是同义词的关系,都表示耗尽心力;见微知著与一叶知秋之间也是同义词的关系,都表示看到一点苗头就能知道事物的发展趋势。故选D。
考点
类比推理
19、宋代诗人陈与义《襄邑道中》诗云:“飞花两岸照船红,百里榆堤半日风。卧看满天云不动,不知云与我俱东。”这说明了( )
A、 任何事物都处在运动变化之中
B、 任何事物都是绝对运动与相对静止的统一
C、 任何事物都只是相对静止的
D、 静止的事物是不可能存在的
【答案】:B“满天云不动”体现了相对静止,“云与我俱东”体现了绝对运动,这首诗反映了任何事物都是绝对运动与相对静止的统一。故选B。
考点:思想政治素质
20、中国是世界上稀土资源最丰富的国家,素有“稀土王国”之称。下列关于稀土的表述错误的是( )
A、 我国是稀土资源储藏大国,也是稀土产品生产、应用和出口大国
B、 美国是稀土的主要使用国,目前中国出口的稀土数量占全球之首
C、 稀土一般是以氧化物状态分离出来的,稀土的得名是因为很稀少
D、 近年来我国的稀土储量占世界稀土储量的百分比因开发已经下降
【答案】:B日本是稀土的主要使用国。故选B。
考点:地理常识
21、人们遭遇不良情绪时,正确的处理方式为( )
A、压抑负面情绪
B、吃大量的东西
C、喝酒
D、和朋友倾诉
【答案】:D
解析:喝酒、吃大量的东西和压抑负面情绪都不是正确的处理方式。当我们有了不良情绪时,可以选择和朋友倾诉。
知识点:
心理素质与社交礼仪
22、小强家的木质书桌桌面已经严重掉漆,而且有很多地方坑洼不平,他决定对桌面进行简单的维修。下列维修工序中最合理的是( )
A、 刨平一打磨一上漆
B、 上漆一打磨一刨平
C、 上漆一刨平一打磨
D、 打磨一上漆一刨平
【答案】:A木质桌面维修时首先要将其表面刨平,然后再进行打磨,最后再上漆。故选A。
考点:通用技术
23、李俊在某服装店挑选衣服,店主向其推荐了一款风衣。李俊试穿后觉得不合适,脱下风衣后准备离开,店主却强迫李俊买下了这件风衣。店主的这一行为侵犯了李俊的( )
A、 财产安全权
B、 损害求偿权
C、 维护尊严权
D、 选择商品自主权
【答案】:D《消费者权益保护法》第九条规定:“消费者享有自主选择商品或者服务的权利。消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者,自主选择商品品种或者服务方式,自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。”店主强迫李俊买下风衣的行为,侵犯了李俊自主选择商品的权利。故选D。
考点:法律常识
24、起源于中国的日本国酒是什么?它是根据中国的什么酒酿造的?( )
A、 清酒,米酒
B、 清酒,黄酒
C、 烧酒,茅台
D、 烧酒,米酒
【答案】:B日本的国酒是清酒,是借鉴中国的黄酒酿造的。故选B。
考点:人文常识
25、关于道德,正确的说法是( )
A、 道德在职业活动中不起作用
B、 道德在公共生活中几乎不起作用
C、 道德威力巨大,无坚不克
D、 道德是调节社会关系的重要手段
【答案】:D道德是社会意识形态之一,是人们共同生活及其行为的准则和规范。道德通过社会的或一定阶级的舆论对社会生活起约束作用,所以道德是调节社会关系的重要手段。故选D。
考点:职业道德与职
26、一系列网络热点事件网络管理应进一步,加大财力和人才的投入,加快完善立法。依次填入画横线部分最恰当的一项是( )
A、 表明规范
B、 证明规划
C、 说明规范
D、 显示规划
【答案】:A先看第二空,网络管理下一步的动作,要与加大投入完善立法相呼应,“规范”是明文规定或约定俗成的标准;“规划”是个人或组织制定的比较全面长远的发展计划。根据语境,这里显然需要的是制约而非计划,故第二空应为“规范”,排除B、D项。第一空,“表明”一般指现象问题,“说明”的是本质的问题,题目意思是从表面现象推出的应对措施,故选用“表明”,排除C项。故选A。
考点:言语理解
27、企业某次培训的员工中有369名来自A部门,412名来自B部门。现分批对所有人进行培训,要求每批人数相同且尽可能少。如果有且仅有一批培训对象同时包含来自A和B部门的员工,那么该批中有( )人来自B部门。
A、 45
B、 57
C、 62
D、 73
【答案】:B两个部门共有369+412=781(人),781=11×71,批次尽可能少,则共分11批次,每批次71人。412÷71=5……57,则所求这一批中共有57人来自B部门。故选B。
考点:判断推理判断推理
28、“王水”又称“王酸”,是一种腐蚀性非常强、冒黄色烟的液体,它是由( )组成的混合物。
A、 浓硫酸和浓硝酸
B、 浓盐酸和浓硝酸
C、 浓氨酸和浓硫酸
D、 浓盐酸和浓硫酸
【答案】:B“王水”又称“王酸”,是浓盐酸和浓硝酸组成的混合物。故选B。
考点:化学常识
29、不要试图给你的生命增加时间,而是要给你的时间以生命。这句话意在强调( )
A、 延长生命的企图是徒劳的
B、 生命的长短不受人的控制
C、 应该赋予每一分钟以价值
D、 生命与时间都是有价值的
【答案】:C
解析 根据“而是要给你的时间以生命”可知,我们应该让时间变得有价值,即应该赋予每一分钟以价值。故选C。
考点 言语理解
30、学习科学技术知识,掌握科学基本方法,树立科学思想,弘扬科学精神,是加强( )
A、科学文化修养的重要内容
B、心理修养的重要内容
C、政治修养的重要内容
D、道德修养的重要内容
【答案】:A
解析:科学思想和科学精神属于科学文化修养的重要内容。
知识点:
思想道德素质

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