文档介绍：该【小作坊生产许可现场审查工作规范 】是由【可爱的嘎嘎】上传分享，文档一共【13】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【小作坊生产许可现场审查工作规范 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。食品生产加工小作坊生产许可现场审查工作计划
                             编号：（ ）食生审第  号
组长同志：
根据工作安排，由你担任审查组组长，负责以下食品生产加工小作坊生产许可现场审查工作，请于正式审查之日前2日告知食品生产小作坊，并告知本地乡（镇）政府、街道办事处派出1名观测员，准时召集审查组的有关成员，于       年     月     日至       年     月     日期间完毕现场审查工作。
申请人名称
生产场合地址
联 系 人
电 话
申请食品品种及名称
审查组成员
审查分工
审查内容
组 长
组 员
成员
观测员
审查日期
年      月      日
批准人：                           审核人：
兴县食品药品监督管理局（盖章）
                                    年     月    日
食品生产加工小作坊生产许可现场审查告知书
编号：（  ）食生审第  号
 
                         ：
根据《吕梁市食品生产加工小作坊监督管理实行细则（试行）》、《吕梁市食品生产加工小作坊生产许可现场审查工作规范（试行）》，现定于     年    月   日前对你小作坊进行生产许可必备条件现场审查。现将有关事项告知如下：
一、现场审查组
组长：                         联系电话：
成员：                         联系电话：
成员：              联系电话：
二、现场审查工作程序
1、初次会。
2、现场审查。涉及：查看现场、调阅相关材料、询问有关人员。
3、形成审查意见和审查结论。
4、末次会。
三、参与首末会议人员
审查组全体成员、观测员、申请人、生产管理负责人等。
四、请申请人做好现场审查相关准备工作。
 
                            兴县食品药品监督管理局（盖章）
                                     年     月    日
 
食品生产加工小作坊生产许可
必备条件现场审查登记表
 
 
申请人名称：                                 
 
产品品种及名称：                             
 
生产地址：                                  
 
审查日期:             年          月          日
 
 
 
 
 
 
 
 
 
使 用 说 明
1．本审查表合用于对食品生产加工小作坊生产许可必备条件的现场评价。
2．本审查表分为生产环境、生产场合、设备设施、生产工艺、生产用料、从业人员、安全管理、产品销售八个部分，共 21 个审查项目。其中，16个审查项目的结论分为：“符合”或“基本符合”、“不符合”，5个审查项目的结论分为：“符合”或“不符合”。
3．“审查记录”一栏应当填写符合或基本符合、不符合的具体情况。
4．审查组依据本审查表和相应的法律法规对食品生产加工小作坊生产许可必备条件进行现场审查。审查工作结束后，审查组应当填写审查表和审查报告，审查结论分为：“符合”、“基本符合需整改”、“不符合”。
拟定审查结论应当依据以下原则：
审查
结论
符合
（项）
基本符合（项）
不符合（项）
备注
符合
21
0
0
三项均满足
基本符合需整改
-
≤8
0
三项均满足
不符合
-
≥9
≥1
有一项满足即可鉴定
 
序
号
内
容
审查
项目
鉴定
标准
审查
方法
审查
结论
审查
记录
1
生产
环境
、烟尘、粉尘、放射性物质及其他扩散
性污染源。
生产场合周边无各种污染源，为符合；略有局限性，为基本符合；污染较重，为不符合。
现场查看
□符合
□基本符合
□不符合
、平整，无垃圾和杂物堆放，无异味，院内应硬化；不得饲养家禽、家畜；坑式厕所应距生产区25米以外。
生产场合内清洁、平整，无垃圾和杂物堆放，院内硬化，为符合；略有局限性，为基本符合；生产场合饲养家禽、家畜，坑式厕所距生产区25米内，为不符合。
现场查看
□符合
□基本符合
□不符合
2
生产
场合
、数量相适应且符合卫生安全规定的食品原料解决、加工、包装专用固定场合，具有适应贮存食品原辅料、食品添加剂、食品包装材料、成品（半成品）的专用固定场合。
具有与生产加工的食品品种、数量相适应的食品原料解决、加工、包装、贮存等专用固定场合，为符合；略有局限性，为基本符合；严重局限性，为不符 合。
现场查看
□符合
□基本符合
□不符合
、防滑的硬质材料解决，无裂缝、排水状况良好；墙壁应平整、光洁，用无毒材料解决；屋顶应无灰尘、无脱落；门窗应达成安全、卫生防护的规定。
所有达成规定，为符合；略有局限性，为基本符合；严重局限性，为不符合。
现场查看
□符合
□基本符合
□不符合
3
设备
设施
、数量相适应且符合卫生安全规定的生产设备或者设施。直接接触食品及原料的设备、加工工具和容器，应为无毒、无害、无异味的材料制成。对设备、工具应加强维护保养，使用前后应及时进行清洗、消毒。
具有与生产加工的食品品种、数量相适应且符合卫生安全规定的生产设备或者设施，为符合；略有局限性，为基本符合；严重局限性，为不符合。
现场查看
查看证明
□符合
□基本符合
□不符合
、洗手、消毒和、防蝇、防鼠等设施；生产加工和包装间内应有相应的照明及防护、通
风、防腐、防尘、防虫、洗涤以及废水、垃圾和废弃物解决等设施。
所有达成规定，为符合；略有局限性，为基本符合；严重局限性，为不符合。
现场查看
□符合
□基本符合
□不符合
、食品添加剂、食品包装材料和成品（半成品）的场合应当整洁，有良好的防潮、防火、防鼠、防虫、防尘等设施。
所有达成规定，为符合；略有局限性，为基本符合；严重局限性，为不符合。
现场查看
□符合
□基本符合
□不符合
4
生产
工艺
4．1生产加工食品的工艺布局、生产流程及用料配方应科学、合理，符合食品卫生安全和质量的规定。
生产加工食品的工艺布局、关工艺流程及用料配方科学、合理，符合食品卫生安全和质量的规定，为符合；略有局限性，为基本符合；严重局限性，为不符合。
现场查看
查看配方
□符合
□基本符合
□不符合
、半成品、成品的交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
无交叉污染，为符合；略有污染，为基本符合；交叉污染严重，为不符合。
现场查看
□符合
□基本符合
□不符合
5
生产
用料
、食品添加剂、食品包装材料等应符合食品安全法律法规及相关食品安全标准的有关规定。
所有达成规定，为符合；达不到规定，为不符合。
查看实物
查看证明
□符合
□不符合
、食品添加剂和食品相关产品，应当建立台账，进货验收，索证索票，相关记录、票据的的保存期不得少于2年。
所有达成规定，为符合；略有局限性，为基本符合；严重局限性，为不符合。合。
查看证票
查看记录
□符合
□基本符合
□不符合
。
达成规定，为符合；达不到规定，为不符合。
核算水源
查看证明
□符合
□不符合
、消毒剂对人体安全、无害。
达成规定，为符合；达不到规定，为不符合。
查看实物
查看证明
□符合
□不符合
6
从业
人员
，应按规定接受食品安全教育培训。
达成规定，为符合；略有局限性，为基本符合；达不到规定，为不符合。
询问人员
查看证明
□符合
□基本符合
□不符合
，并每年体检一次。
达成规定，为符合；达不到规定，为不符合。
查看证明
□符合
□不符合
，穿戴清洁的工作衣、帽，保持良好的个人卫生。
达成规定，为符合；略有局限性，为基本符合；严重局限性，为不符合。
查看证明
□符合
□基本符合
□不符合
7
安全
管理
、设备设施维护保养管理、关键工艺控制管理、采购进货管理、配料投料管理、从业人员管理、物品贮存管理、产品销售管理以及食品召回解决等管理制度。应具有食品安全管理人员。
具有完善的管理制度和食品安全管理人员，为符合；略有局限性，为基本符合；严重局限性，为不符合。
查看相关制度文献
□符合
□基本符合
□不符合
、设备设施维护保养、关键工艺控制、采购进货、配料投料、从业人员、物品贮存、产品销售以及食品召回解决等实行严格管理，并有专人对食品感官、净含量等项目进行检测。
能按照保证食品安全的制度规定实行严格管理，并有专人对食品感官、净含量等项目进行检测，为符合；略有局限性，为基本符合；严重局限性，为不符合。
现场查看
查看记录
□符合
□基本符合
□不符合
8
产品
销售
，应有产品销售记录。
生产的产品在本行政区域内内就近销售，产品销售记录真实、具体，为符合；销售记录略有局限性，为基本符合，严重局限性为不符合。
查看记录
□符合
□基本符合
□不符合
。
达成规定为符合，略有局限性为基本符合，严重局限性为不符合。
查看标示
□符合
□基本符合
□不符合
，应有近一年内的产品质量安全检查证明。
销售的产品能保证质量安全，有近一年内的产品质量安全检查证明，为符合；无近一年内的质量安全检查证明为不符合。
查看证明
□符合
□不符合
 
食品生产加工小作坊生产许可现场审查会议签到表
小作坊名称
会议
名称
□初次会议     □末次会议     □座谈会
时间
年     月    日          时     分
审查组人员：
成员
署名
工作单位
职务
组长
成员
成员
食品生产加工小作坊人员：
署名
职务
署名
职务
署名
职务
观测员：
签 名
工作单位
职 务
食品生产加工小作坊生产许可必备条件现场审查报告
小作坊名称