文档介绍：单人一周食谱(重量单位:克)
餐别
星期一2013-06-10
星期二2013-06-11
星期三2013-06-12
星期四2013-06-13
星期五2013-06-14
菜名和食物    重量
菜名和食物    重量
菜名和食物    重量
菜名和食物    重量
菜名和食物    重量
早点
五香蛋
  白皮鸡蛋  60
花生米粥
  籼米标1  30
  花生仁(生)  10
豆浆粥
  稻米(均值)  40
  豆浆粉  15
红枣糯米粥
  枣(干)  5
  优糯米  25
三角蛋糕
  蛋清蛋糕  45
午餐
米饭
  籼米标1  75
红烧牛肉
  牛肉(腑肋)  60
木耳炒黄瓜
  黄瓜(胡瓜)  100
  干木耳  1
青菜粉丝汤
  粉丝  10
  青菜(小白菜)  30
米饭
  籼米标1  75
素鸡烧肉
  猪肉(肋条肉)  60
  素鸡  100
鸭血紫菜汤
  公麻鸭鸭血  10
  (干)紫菜  2
笋瓜炒香干
  笋瓜  80
  豆腐干(香干)  10
米饭
  籼米标1  75
烧杂烩
  大白菜  80
  草鱼  40
  虾皮  1
  鹌鹑蛋  10
  落葵(木耳菜)  1
  猪小排(良杂猪)  15
  猪肉(肥瘦,均值)  15
  (鲜)蘑菇  10
炒茄子
  圆茄子  85
  甜椒(灯笼椒)  15
米饭
  籼米标1  75
西红柿炒鸡蛋
  西红柿(奶柿子)  180
  白皮鸡蛋  55
冬瓜海带汤
  冬瓜  30
  浸海带(江白菜,昆布)  10
辣豆腐
  豆腐(均值)  100
米饭
  籼米标1  75
萝卜豆腐汤
  胡萝卜(黄)  10
  豆腐(均值)  25
芹菜干丝
  水芹菜  140
  豆腐干(香干)  10
  胡萝卜(黄)  30
辣椒肉丝
  猪肉(肥瘦,均值)  50
  甜椒(灯笼椒)  60
  豆腐干  30
午点
胡萝卜粥
  胡萝卜  15
  籼米  40
南瓜粥
  南瓜(倭瓜,番瓜)  25
  籼米标1  25
蛋花菜粥(午点)
  白皮鸡蛋  10
  青菜(小白菜)  10
  籼米标1  25
菜肉馄饨
  小麦粉(标准粉)  75
  猪肉(肋条肉)  40
  水芹菜  80
  胡萝卜(红)(金笋)  10
  虾皮  1
银耳粥
  干银耳  15
  籼米  40
另外,本食谱中各天含有:,,(未在食谱中写出,但会计入营养分析)。
营养分析总报告(带量计划食谱平均单人单日量)
幼儿园:幼儿园  调查日期:2013-6-9至2013-6-15  餐式:早点,午餐,午点  进餐人数:0   总评分(至少96):
一、营养素摄入量:--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。
营养素
全天推荐量
在校进餐量
要求百分比%
实际百分比%
评价
扣分
蛋白质(g)
40
35-45
%
略多