压面机安全操作规程.pdf

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压面机安全操作规程
一、压面机安全操作规程
1、压面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况
下进行安装调正，确认正确牢固时，方可进行运行。
2、压面操作时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面
条及扣压轴轮。
3、压杆、滚轮等严禁放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他。
4、使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行单独
清洗，严禁用水冲洗带电设备。
二、使用方法
1、轧片工序：先将准备好的水和面按 ：1 或 : 1h 混合
均匀，再将两轧辊调成较小间隙。（调节旋钮旋转一周前进 毫
米），轧辊运转中将湿面粉由面斗装入两辊夹缝内，使混合不均匀的
颗粒碾平，第二便是当增大间隙，将其轧成面片，七条前的面片映在
3-5 毫米，用卷面辊卷好，放在面棍支架上。
2、切条工序：将所要切制面条规格的切面丝刀推入丝刀口，使
丝刀传动齿轮预计内齿轮接触， 用手转动带轮或由扳手转动轴头， 顺
时针旋转时向里推进丝刀， 轧辊可转动时证明齿轮咬合好。 将轧面棍
调至无间隙，然后旋钮送回约 -1 圈，即为出条片厚 毫米，这
时可进行切条工作。将放在面斗支架上的面片端用手领入转动的两辊
间隙，经再次轧制后自动进入丝刀，切出面条垂入托盘。见到出片端 : .
头弯曲不能入丝刀时， 客厅机将弯头去掉 （弯头一般由于面硬或过厚
造成），操作者应及时将切出的面条领出、断开。放入其它器皿。更
换丝刀时先断开主机电源用扳手按逆时针转动带轮轴头， 丝刀即可拉
出，使用完毕后，将扳手取下。

















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和面机使用方法及安全操作规程
一、和面机安全操作规程
1、和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误
后方可开机使用。
2、和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，
正反转时手必须离开箱斗。
3、和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内。
4、和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清
理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。
5、每台和面机都应有专人管理， 维修或和面完毕需清理剩面时，
应先察看是否断电，再进行下一步操作。
6、如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知保障部维修。
二、使用说明：
1、接通电源，使运行无异常后，方可进行下一步。
2、把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖子盖好，
到顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌器开始正转。
3、一般连续运转 6—10 分钟，面团和好，停机（手柄扳在“停”
上），再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受力，面斗
固定后，扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。
4、若有剩余，停机后，用刀将面团切断，再扳动“顺”或“倒”
开关，面团即被甩出。