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2025/5/18
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零售超市商品管理教程
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报表分析与绩效考评
对单品考评——什么是A类商品？
信息化给管理决议带来充分依据
对门店店长考评指标
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零售超市商品管理教程
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一、单品考评——什么是A类商品？
A类商品在哪里？
单品考评标准——交叉比率
单品考评标准——库存天数
单品考评方法——A类计划表
单品考评方法——新品与旧品
单品考评方法——商品大类角色定位
单品考评方法——综合收益定位
单品绩效考评与调整
结论及注意事项
ABC
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零售超市商品管理教程
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商品单品管理与绩效考评
零售超市商品单品管理与绩效考评关键是ABC商品管理，A类商品应重点扶持。问题是
A类商品是怎样找出来呢？
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零售超市商品管理教程
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畅销商品毛利普遍低！
毛利高商品周转普遍较慢！
毛
利
高
周
转
又
快
商
品
凤毛
麟角
毛
利
高
周
转
又
快
商
品
A
类
商
品
在
哪
里
？
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错！
错！
按销售额\量排行
大多超市做法，其结果是无毛利或低毛利商品全部
为A类品项 .卖场营销资源扶持\资金付款支持\排面定位扶持\
库存订货扶持等全部扶错了对象超市辛劳却成了搬运工！
按毛利排行
以追求毛利为关键来判定商品绩效其结果是：毛利高
商品很可能是周转率低或很慢商品，过分追求毛列额\率
贡献度轻易造成库存天数升高，库存死货一大堆。
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销售额 利润额 周转率
当前国际上对超市经营
80年代追求销售额 90年代追求利润 二十一世纪追求周转
国内超市不一样发展阶段对超市经营
初创阶段追求销售额 发展阶段追求利润 成熟阶段追求周转
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周
转
周转：即是商品周转次数、库存天数控制
库存天数同付款天数负流动资金有效利用
提升周转是提升销售外在表现形式！
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商品单品管理与绩效考评
——交叉比率
A类商品是怎样找出来呢？商品绩效考评指标
交叉比率=商品销售库存毛利贡献比率
= 商品周转率*毛利率
=（平均销售成本金额\平均库存成本金额）*毛利率
商品交叉比率高表示商品销售额、库存额与毛利率相互间各要素协调得当，商品绩效良好
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示范：
1、单品之间比较：
可口可乐355ML10月份平均销售成本金额为20万元，平均库存成本金额为10万元，毛利率为5%；红豆牌内衣10月份平均销售成本金额为8万元，平均库存成本金额为12万元，毛利率为22%；请比较可口可乐与红豆内衣对超市贡献度。
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