食品包装技术及相关知识专家讲座.pptx

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一、食品包装材料
原材料：塑料，纸，玻璃，陶瓷，金属
制成品：袋，盒，瓶，杯，桶等
（单一材料；复合材料）
食品包装技术及相关知识专家讲座
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二、食品包装方法
（一）商业分类法
1、销售包装（零售包装、小包装）
2、运输包装（大包装）
（二）包装材料分类法
1、纸包装容器
2、塑料包装容器
3、金属包装容器
4、复合包装容器
5、组合容器
6、玻璃、陶瓷容器
7、木质容器
8、其它
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（三）按包装方法分类法
1、贴体包装
2、泡罩包装
3、热收缩包装
4、开窗式包装
5、其它包装（悬挂、喷雾）
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（四）按销售对象分类
1、出口包装
2、内销包装
3、军用包装
4、民用包装
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（五）按包装技术方法分类
1、真空包装
2、控制气氛包装
3、防潮包装
4、缓冲包装
5、无菌包装
6、蒸煮袋包装
7、冷冻包装
8、密封包装
9、非密封包装
10、选择性透气包装
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1、真空包装
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2、控制气氛包装
①充入单一气体：充N2、充CO2、充O2、充SO2
②充入混合气体：
N2＋CO2、；O2＋ N2＋CO2 ； O2＋ N2 ＋SO2
③封入脱氧剂
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3、防潮包装
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4、缓冲包装
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5、无菌包装
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