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制作人：杨浦小学（西部）五（2）班
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我们找到的资料
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过去
生物技术
在食品工业中
应用可谓历史悠
久，人类早在远古时代
就利用微生物制醋、做酱、
酿酒等，1985年转基因
鱼问世，揭开了
基因工程食品
生产序幕。
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现在
转基因食品又被称为基因工程食品或基因修饰食品（简称GM食品）。九十年代，基因食品定义为：一个由经基因修饰生物体生产或该物质本身食品，其中包括了通过修饰基因物质和蛋白质等。 当前，转基因食品多是转基因农作物，转基因植物就是把起源于任何生物可人工合成基因转 入体内植物。转 基因
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技术研究内容有：一、增强植物抗虫性。二、增强
植物抗病性。三、提升植物产量。四、改良植物
品质。据报道：全球转基因作物种植面积在大幅度
增长，1999年已达3990万公顷，其市场价格高达30亿美
元，预计年可达2000~2500亿美元。
据统计，到1999年年初，美国农业部已同意生产
转基因农作物有七大类35种，其中晚熟西红柿5种，耐
除莠剂大豆2种，增长月桂酸脂油菜籽1种，抗虫马
铃薯2种，抗虫和抗除莠剂玉米6种，抗病番木瓜2种。
我国已同意商业化生产4项，其中包括北京大学哺育
转基因抗黄瓜花叶病毒（CMV）甜椒“双丰R”。改进
了营养、味道和外观，增长了物种多样性。最近尚有
生物学家研究用基因改良植物来生产一些抗原（可通过
转基因香蕉或土豆来实现 ）。
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未来
转基因植物往往被称为绿色黄金。转基因技术
在农业上应用可帮助处理全球粮食危机。转基因
植物种植减少了农业生产成本，缓和不断恶化
农业生态环境。转基因物质在美国农作物种植和
食品加工各个环节无处不在。从牛奶、奶酪到水
果、蔬菜、牲畜以及玉米、大豆等主要农作物，其
销售量也在稳步上升。就美国而言，其基因食品
销售额在其生物技术产品中位居第三，但销售增长
速度最快。预计，1996~年，基因食品年平均
销售增长率达20%，，到
年可望超出17亿美元。
针对转基因食品安全问题，美国FDA对转基
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因技术是持乐观推崇态度。FDA申明：转基因食品
基本上不需要在上市前通过繁琐申报审批程序。
基因食品给人们带来了巨大社会经济效益，基
因食品环境释放安全性及食用安全性也受到越来越
广泛关注。
，用于食品安全性
研究。Genetic ID公司开发了应用PCR技术对基因食品
和常规食品检查判别。
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进行社会调查的结果与讨论
转基因植物与食品结识程度调查表
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调查规则
我们调查表分四部分，每部分五题，
共三十人参与了这次调查，男同窗十五
人女同窗十五人。四部分分别是：同窗对
转基因植物结识程度、同窗对转基因
植物应用前景结识程度、同窗对
转基因植物现实状况结识程度和同窗对转
基因植物危害结识程度。
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男女同学对各题的答对情况
通过我们统计，我们发觉全班同窗
对第2题、第5题以及第14题错误
率最高，只有2、3人答对，阐明同窗
们对基因特点、转基因技术研究
内容以及我国已同意商品化生产转
基因植物理解很浅。另外，同窗们
对第3题、第8题和第10题答对率非
常高，阐明全班同窗对转基因植物应
用前景结识程度比较深。
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