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广东省公共卫生研究所
王立斌
wlb.***@
食物中毒调查关键点
食物中毒调查要点分析
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婚宴放倒数十亲友 出事酒店被责成停业
番禺鞋厂发生食物中毒事故 百余员工被送医院
中大附小原校长最终栽了
食物中毒调查要点分析
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食物中毒调查要点分析
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食物中毒调查要点分析
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什么是暴发?
不一样寻常事件 新问题
控制不力 监测不力
某一个地域在特定人群中某一时期内出现比预期数量多病例
或
两个或更多相互联络一样疾病病例
食物中毒调查要点分析
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充分试验室支持－证据
特异性试验室检测－病原体、暴露因子、传输机制等最终判定
常规试验室检测－基础
现场流行病学工作者与试验室工作人员－紧密合作
食物中毒调查要点分析
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食源性疾病暴发调查目标
经过调查，及时找到并采取有效办法，以预防事件发展
控制食源性疾病蔓延、深入发展
预防今后暴发
提供法律证据
加强区域监测或建立新监测系统
获取更多相关食源性疾病信息，丰富理论
食物中毒调查要点分析
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基本思绪
简单流行病学方法
描述
假设
分析
临床与试验室检验
复杂不明原因食源性疾病
人群特征
危险原因和暴露原因
传输方式
环境决定原因
致病因子
食物中毒调查要点分析
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现场实际与科学性
最大程度科学性
调查目标、设计、结论和提议
现场限制条件、社会压力和工作责任
协调各种利益冲突
能力和认识不足
食物中毒调查要点分析
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调查步骤
组织和准备
核实诊疗
确定暴发或流行存在
建立病例定义
核实病例并计算病例数
描述性分析（“三间分布”分析）
建立假设并验证假设
快速采取控制办法
完善、补充现场调查
评价、调整控制办法
开展针对性监测
汇报交流反馈
食物中毒调查要点分析
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