食物中的营养物质专家讲座.pptx

文档介绍：该【食物中的营养物质专家讲座 】是由【知识徜徉土豆】上传分享，文档一共【31】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【食物中的营养物质专家讲座 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。新课导入
食物中的营养物质专家讲座
第1页
食物中的营养物质专家讲座
第2页
知识目标
1．说出人体需要主要营养物质，知道主要营养物质作用和营养物质食物起源；
2．了解无机盐和维生素起源和缺乏症状。
食物中的营养物质专家讲座
第3页
讨 论
1．食物中含有哪些营养物质？这些营养物质各有什么用途？
2．不一样食物所含营养物质种类和数量是否相同？
3．细胞生活离不开物质和能量。那么，食物中营养物质与人体细胞所含物质有什么联络？
食物中的营养物质专家讲座
第4页
食物
糖类
脂肪
水
无机盐
蛋白质
维生素
有机物
无机物
食物中的营养物质专家讲座
第5页
组成细胞主要有机物，而且能为生命活动提供能量。
一、糖类、脂肪、蛋白质
葡萄糖、麦芽糖、淀粉、果糖等。
糖类
种类：
起源：
食糖、谷类、豆类、根茎类。
食物中的营养物质专家讲座
第6页
糖类含量较多食物
作用：
人类进行生命活动主要能源；
组成人体细胞成份。
食物中的营养物质专家讲座
第7页
脂肪
起源：
作用：
人体内备用能源物质；
组成人体细胞成份。
动、植物油、豆类、蛋黄、奶油等。
食物中的营养物质专家讲座
第8页
脂肪含量较多食物
食物中的营养物质专家讲座
第9页
蛋白质
瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类
组成人体细胞基本物质；
作用：
起源：
生长发育；
修复细胞；
更新细胞；
提供能量。
食物中的营养物质专家讲座
第10页