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康复医学中心 雷春华
中风病人饮食疗法
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中风概念
辩证施膳
吞咽困难患者饮食关键点
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合并症食疗
目 录
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中风概念
中风，又名脑卒中，是以突然昏扑、不省人事、半身不遂、口眼歪斜、语言謇涩或不语、偏身麻木为主症病证。
西医学称之为急性脑血管疾病。
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饮食对中风病人主要性
人体从饮食物中吸收各种营养物质，化生为精、气、血、津液等，以维持人体正常生命活动。
高血压、高血脂、动脉粥样硬化、糖尿病、吸烟酗酒是引发中风主要原因。所以合理饮食对中风恢复与预防含有主要意义。
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中风病人饮食标准
既要确保病人合理必需营养，又要有利于中风危险原因和病因控制，以利于病人中风康复和预防再次中风。
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急性期
恢复期
风火上扰
气虚血瘀
痰热腑实
风痰阻络
阴虚风动
发病2周内
发病2周—6个月
气虚血瘀
肝肾亏虚
风痰瘀阻
中风辩证分型
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中风急性期辨证施膳
风火上扰
1、证候表现：眩晕头痛，面红耳赤，口苦咽干，心烦易怒，尿赤便干。舌质红绛，舌苔黄腻而干，脉弦数。
2、治护标准：平肝泻火通络。
3、饮食关键点：饮食宜清淡甘寒为主，如绿豆、芹菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、橘、梨。忌羊肉、鸡肉、狗肉、鲢鱼、大蒜、葱、韭菜等辛香走窜之品。
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食疗方：
绿豆汤
做 法
1、 将绿豆洗净
2、用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量凉水，旺火煮40分钟
3、晾凉饮用。
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中风急性期辨证施膳
1、主要表现：头晕目眩，痰多而黏。舌质暗淡，舌苔薄白或白腻，脉弦滑。
2、治护标准：活血祛痰，化痰通络。
3、饮食关键点：饮食宜黑大豆、藕、香菇、桃、李等，忌羊肉、牛肉、狗肉及过于酸甜滋腻食品。
风痰阻络
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