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姓名： 杨景丰
学号： M150103094
专业： 动物养分与饲料科学
班级： 3 班
摘要：随着全球经济的进展和人民生活水平的不断提高， 世界市场对三文鱼的需求日益旺盛， 而不断扩大的需求所带来的经济利益促使各国政府和渔民不断扩大生产规模， 产量和产值同步提高 ，与此同时也引起了严峻的环境问题。因此，加强三文鱼的渔业治理，利用行政和法律手段调整渔业领域内人与人、人与自然关系，维护国家渔业权益、渔业生产过程合法利益，使渔业生态平衡，持续进展渔业生产力。
关键词：三文鱼 渔业治理 持续进展
三文鱼(Salmon) 是鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商业名称， 其肌肉坚实而富有弹性， 白色纹理清楚， 色泽呈现深红色或桔红色， 因富含ω3 脂肪酸〔包括 20 碳 5 烯酸 EPA、22 碳 6 烯酸 DHA 和 22 碳 5 烯酸 DPA， 是脑黄金和深海鱼油的主要成分〕， 肉质鲜美， 深受消费者宠爱， 是当今世界范围的高档水产消费品。随着人们生活水平的提高和饮食保健意识的增加， 三文鱼将成为最受欢送的水产品之一。
世界三文鱼生产现状
野生三文鱼主要分布在高纬度的北大西洋和北太平洋海疆。世界三文鱼生产高度集中， 从产量的国别分布构造来看， 主要有挪威、智利、俄罗斯、美国和日本。
挪威
挪威沿岸拥有得天独厚的自然环境， 又有完善的电力、大路和通信等沿岸根底设施， 还有众多为渔业效劳的大学和科研机构等可资利用的有利条件，这使得挪威现今成为世界最大的大西洋鲑养殖国，产量保持稳步上升的态势，2025 年挪威大西洋鲑渔获量达 万 t， 占全球大西洋鲑总量的 %。挪威海水网箱养殖被认为是当今世界海水养殖最成功的典范之一， 网箱养殖的种类90%是大西洋鲑鱼，5%是虹鳟， 其他养殖品种较少。我国早期进口的三文鱼多来自于挪威， 目前挪威仍是我国冰鲜大西洋鲑主要供给国。
智利
智利三文鱼是智利水产养殖产业最重要的养殖品种， 其产量仅次于挪威， 是世界其次大三文鱼养殖生产国。主要养殖品种有大西洋鲑、银鲑、虹鳟和大鳞大马哈鱼， 其中， 大西洋鲑产量最高， 2025 年达 万t， 其次是虹鳟鱼， 产量为 万 t，再次是银鲑， 产量为 万 t。智利三文鱼养殖方式也是大型海水网箱养殖， 水产养殖企业规模大，大多承受挪威等欧洲国家较先进的技术， 自动化程度高， 养殖企业内部配套水平高， 大多拥有从孵化场、苗种培育场、海水网箱场到加工出口全部生产过程。然而， 受传染性贫血症〔ISA〕 影响， 2025 年以来智利三文鱼产量消灭下降， 2025 年产量仅为 万 t ， 这给智利三文鱼产业带来严峻影响。
俄罗斯
俄罗斯是中国三文鱼主要供给国之一。俄罗斯三文鱼产量位居全球第三， 2025 年渔获量为 万 t，其中捕捞产量超过美国， 位居世界第一。俄罗斯捕捞三文鱼品种格外丰富，其中单品种渔获量最高的是驼背大马哈鱼，2025 年捕捞产量到达 万 t，其次是大马哈鱼， 产量为 万 t， 还有红点鲑产量也有 3 万余吨。相比之下， 俄罗斯养殖产量不高，年均 2 万 t 左右， 主要品种是海鳟鱼〔Sea Trout〕。
美国
美国是世界三文鱼第四大生产国， 也是中国三文鱼最大供给国。美国野生
三文鱼产量曾为位居全球第一， 近年来由于渔业资源的衰退， 产量消灭下降趋势， 2025 年为 万 t， 占捕捞总量的 % 。捕捞品种主要有细鳞大马哈鱼〔 pinksalmon〕、大马哈鱼、红大马哈鱼和银大马哈鱼。相比之下， 美国在20 世纪60 年月才开头养殖三文鱼，20 世纪70 年月规模化生产逐步形成，20 世纪 80 年月和 20 世纪 90 年月得到较大进展，至 2025 年养殖产量达 万t， 其主要养殖品种有大西洋鲑和虹鳟。
日本
日本三文鱼产量居全球第五， 是世界三文鱼三大捕捞国之一， 捕捞渔获量最高时〔1996 年〕 达 万 t， 在全部的捕捞品种中， 大马哈鱼产量最高， 单品种产量曾高达 20 万 t 左右。日本三文鱼养殖技术较为成熟， 在 20 世纪
70 年月虹鳟鱼已经实现规模化生产， 银鲑产量在 20 世纪 80 年月末提高到虹鳟鱼水平， 此后成为日本三文鱼主要养殖品种。日本是中国冷冻三文鱼主要来源国， 近 5 年， 从日本进口冷冻三文鱼每年保持在 4 万~6 万 t。同时， 日本也是世界三文鱼主要消费国， 是挪威和智利三文鱼主要出口市场
人工养殖技术
随着市场需求的增长，捕捞野生三文鱼并不能满足市场需求，因此人工养殖三文鱼将会是进展的趋势。
封闭式循环系统养殖
封闭式循环系统养殖原理
循环水养殖是一种将同一养殖体系中的水资源经过养殖系统内部净化处理后循环利用的养殖模式，属设施渔业范畴。循环水系统的构造和功能应当是养殖池培育养殖品种、生物滤池去除氨氮、过滤装置去悬浮颗粒、臭氧发生装置消毒和去除有机物、曝气装置去除二氧化碳；其关键技术是水质的净化处理，核心是快速去除水溶性有害物质和增氧技术。该养殖方式融入了生物学、工程学、信息学等学科学问，含有较强的科技力气，具有自动化程度高、成活率高、养殖效果好、污水排放量少、对环境无污染等优点。用循环水进展水产养殖的争论开头于 20 世纪 70 年月，当时主要是搬用生活污水和工业废水的处理方法和设备，并稍加改在进展水质净化，之后的一点时间对循环水系统的水处理特性有了进一步理 解，渐渐进展了一些列特地应用于养殖废水处理技术和设备。
养殖海区的选择标准
对鱼环境进展选择，水的深度一般状况下在 18m 左右，要有很好的水流交换系统，水面不能有过于频繁的风浪，流速规定在 左右。潮流的流向必需要有肯定的规律性，最大程度上避开使用没有规律性的水面。
在进展打撅时要选择相对较为平坦的硬泥，对筏架进展必要的固定，以保证整个系统的稳定。尽量不要选择其他地质进展打撅，由于其他地质很简洁使打撅不结实，甚至不能打撅，遇到一些风浪，很简洁把筏架连根拔起，造成损失。
对于水质的选择，最主要的是水的透亮度，一般状况下透亮度要保持在 2m， 以保证鱼更好地适应。还要保证水中盐度的稳定性，制止选择盐度浮动变化较大的水质。
养殖区域的选择还需要满足各种交通便利条件，要有最为根本的交通保障， 这样做的好处是便于输送必要的资料和一些供给品等；还需要有充分的电力，最大程度上满足鱼的各种需求。
鱼种的放养
由于三文鱼的养殖环境比较特别，所以，对鱼苗的选择也会有格外严格的控
制，不能过大或者过小，很多状况下应选择长度在 25cm 左右的鱼苗，体质量大约在 250g 左右、不同鱼之间的大小要均匀，并且选择无损伤鱼苗。
鱼苗的运输是格外重要的一个环节，此环节假设操作不当很简洁使鱼苗死亡，在对其进展运输时需要进展氧气的供给，在整个的运输中，负责人需要进展定期检查，200km 进展１次检查，检查的主要内容有鱼的活动状况、氧气状况和水温状况，运输时间保证在 13h 左右，运输水温保证在 1℃。
在对鱼苗进展驯化的过程中，很多状况下都会有死亡，所以，要进展标准驯化，计算成活率。鱼苗入池前的预备工作也比较重要，把驯化池进展全面的消毒， 检查供水和供气等系统是否正常工作，注入盐度为 5º 的海水，池内水温应在12℃以下，这些预备工作做完之后可以把鱼苗放到驯化池中。
鱼苗运达以后需要对其进展消毒，15min 左右，把鱼苗放到驯化池，要把握好鱼苗的放置密度，一般状况下密度为 30 尾/M3。等到第 3 天，要把盐度每天上升 3º，7 ～ 10d 左右上升到和自然海水盐度一样，利用自然海水对池水进展循环；3d 内温度要上升到自然温度，一般状况下在 17℃。鱼苗入池 2d 后开头进展食物的投喂，每天 3 次，饵料的配制要承受专用的饲料，1 次的投喂量需要依据鱼苗体质量的 10% 来确定，假设看到鱼苗没有抢食，停顿投喂。经过一段时间，鱼苗就完成了水温顺盐度的。
养成治理
目前市场上出售的投饵的种类有很多，但是还没有三文鱼专用饲料，对三文鱼的喂养饲料会随着季节的不同相对的差异，比方，东海湾的三文鱼养殖投喂的是升索虹缚专用协作，在胶南灵山投喂冰冻饵料。饲料的投喂要依据季节不同做适时的转变。投饵率在 5% ～ 10%之间，鲜饵、冻饵系数是6。投饵原则：等到鱼放样 3d 对水环境适应了以后再进展投饵。需要留意的是水消灭急流时不投， 缓流和水温适宜时多投。
l 月中旬，选定的水面区域温度会从 20℃左右下降到 4℃左右，此段时间是三文鱼的生长期，不但要按时投喂，并且投喂量要适量大，这在很大程度上有助于鱼的快速生长。1 ～ 2 月之间，水温会下降到鱼生存的下限，鱼的活动频率渐渐削减，食料的投喂次数也要削减或者停食。这就需要养殖者对鱼的进食量和活动量进展认真的观看，依据观看结果来针对性的进展食料的调解。2 ～ 6 月之间，水温会渐渐上升，这个时候鱼的体质有所下降，很简洁生病，所以，投喂的食物肯定要颖、适口，促进鱼的快速生长。
展望
三文鱼既能在海水中生活，也能在淡水中生长，在人工饲养条件下，已逐步转为杂食，能很好地摄食人工协作颗粒饲料，可集约化人工驯养。目前，我国三文鱼消费量高达 3 万余吨，且需求量呈日益增长趋势，而国内年产量仅有 1 万吨左右，三文鱼绝大局部依靠进口，因此三文鱼销售市场潜力巨大，养殖前景宽阔。