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工业微生物专题知识讲座
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本章内容
第一节 概述
第二节 病毒形态结构与化学组成
第三节 噬菌体
第四节 真核细胞病毒
第五节 亚病毒
第六节 病毒与发酵工业
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第一节 概述
一、病毒发觉和研究历史
二、病毒定义与特点
三、病毒分类
四、病毒培养与纯化
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病毒和咱们关系
“Virus”，它是由拉丁文中“virus”一词演化而来，即“有毒物质”
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第一节 概 述
一、病毒发觉和研究历史
1886年，A. Mayer 发觉含有传染性烟草花叶病；
1892年，D. Ivanovsky烟草花叶病病原体能经过细菌滤器：
一个能经过细菌滤器“细菌毒素”或“极小细菌”
1898年，M W Beijerinck对烟草花叶病病原体研究结果：
能经过细菌滤器；
可被乙醇沉淀而不失去其感染性，
能在琼脂凝胶中扩散；
用培养细菌方法不能被培养出来，
推测只能在植物活细胞中生活
比细菌小含有传染性活流质
（contagium vivum fluidum）
1884年Chamberland创造细菌滤器
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1900年前后，包含口蹄疫（foot and mouth disease）在内各种动植物疾病病原体滤过性特征被证实。
F W Twort（1915年）、F d’Herelle（1917年），分别发觉
细菌（Shigella dysenteriae）病毒----噬菌体
1935年，W M Stanley首次提纯并结晶了烟草花叶病毒；
Bawden等证实烟草花叶病毒本质为核蛋白；
1940年，Kausche首先用电镜观察到烟草花叶病毒颗粒.
1952年，Hershey和Chase利用同位素证实噬菌体遗传物质是DNA，将人类带入病毒分子生物学阶段。
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极大地丰富了当代生物学（微生物学、分子生物学、分子遗传学）理论与技术；
病毒学（virulogy） ：
研究病毒（virus）本质及其与宿主相互作用科学，是微生物学主要分支学科。
有效地控制和毁灭人及有益生物病毒病害；
利用病毒对有害生物、尤其是害虫进行生物防治；
发展以基因工程为中心生物高新技术产业；
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非细胞生物
最少含核酸和蛋白质二种组分
亚病毒
真病毒
类病毒
拟病毒
朊病毒
只含有不具侵染性RNA组分
只含蛋白质组分
只含具侵染性RNA组分
本章主要介绍真病毒
二、病毒定义与特点
病毒：是一个结构简单，能够自我复制并含有侵染性独特非细胞生物体。
当代病毒学家把病毒这类非细胞生物分成真病毒（Euvirus，简称病毒）和亚病毒（Subvirus）两大类：
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病毒是一类既含有化学大分子属性，又含有生物体基础特征；既含有细胞外感染性颗粒形式，又含有细胞内繁殖性基因形式独特生物类群。
病毒分两个阶段（以两种形式）存在：
胞外阶段：“毒粒”形式存在，可抵抗几乎全部酶侵袭，
但不能独立于活细胞增殖；
胞内阶段：主要以正在复制核酸形式存在，诱导宿主
细胞合成病毒组分；
毒粒：完整病毒粒子（virion），由蛋白外壳包裹一个或多个DNA或RNA分子组成
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特征
1）个体微小，在电子显微镜下才能看见；
2）不含有细胞结构，其主要成份为核酸和蛋白质，故称为
“分子生物”；
3）一个病毒只含有DNA或RNA一个类型核酸；
4）绝正确细胞内寄生，在细胞外不能增殖：既无产能酶系，也无蛋白质和核酸合成酶系，只能利用宿主活细胞内现成代谢系统合成本身核酸和蛋白质；
5）没有个体生长，不能进行细胞分裂，以核酸复制和蛋白质合成、然后装配过程实现其大量繁殖；
7）对大多数抗生素不敏感，对干扰素敏感。
6）在离体条件下，以无生命生物大分子状态存在，并保持其侵染性；
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