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细胞呼吸影响因素及相关曲线
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果蔬保鲜关键问题就是怎样减缓呼吸，抑制新陈代谢，使新鲜果蔬处于休眠或半休眠状态。冷藏法是当前普遍使用果蔬保鲜方法，但其保鲜时间比较短。
细胞呼吸影响因素及相关曲线
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【思索】
冷藏法减缓果蔬呼吸路径是什么？
细胞呼吸影响因素及相关曲线
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2C2H5OH +2CO2+能量（少许）
葡萄糖
丙酮酸
12H2O+6CO2+能量（大量）
2C3H6O3 +能量（少许）
或
酶
酶
一、有氧呼吸与无氧呼吸之间联络
点拨：无氧呼吸和有氧呼吸第一阶段完全相同。
细胞呼吸影响因素及相关曲线
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有氧呼吸
无氧呼吸
不一样点
相同点
场所
条件
产物
能量
改变
联络
实质
细胞质基质、线粒体
细胞质基质
需氧气、各种酶
不需氧气、需各种酶
CO2、H2O
酒精和CO2或乳酸
释放大量能量，
释放少许能量，
从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同，以后阶段不一样
分解有机物，释放能量，合成ATP
二、有氧呼吸与无氧呼吸之间异同点
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【例1】 如图所表示为某绿色植物细胞内个别物质代谢过程，以下相关叙述中正确是( )
①②两物质依次是H2O和O2
(一)(二)两阶段产生［H］场所都是线粒体
(三)阶段产生H2O中氢最终都来自葡萄糖
(二)(三)两阶段产生能量一样多
A
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【解题关键】熟知有氧呼吸三个阶段物质改变及进行场所，明确图中丙酮酸在第一阶段产生，CO2在第二阶段产生，H2O在第三阶段产生；对照图示逐项分析作出判断。
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【解析】从题图所表示过程及参加物质分析可知，该过程表示是细胞有氧呼吸过程。(一)表示有氧呼吸第一阶段，在细胞质基质中完成，在酶作用下，葡萄糖分解为丙酮酸和少许［H］，释放少许能量。(二)表示有氧呼吸第二阶段，在线粒体基质中丙酮酸和H2O(即图中①)彻底分解成CO2并产生大量［H］，释放少许能量。(三)表示有氧呼吸第三阶段，前两个阶段产生［H］与O2(即图中②)结合生成H2O，释放大量能量。
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三、影响细胞呼吸原因
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【思索】
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