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从业人员培训资料
年5月编著
保健食品经营企业从业人员培训专家讲座
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什么是保健食品
依据《保健食品注册管理方法（试行）》要求，保健食品是指声称含有特定保健功效或者以补充维生素、矿物质为目标食品。
1、适宜于特定人群食用；
2、含有调整机体功效；
3、不以治疗疾病为目标；
4、对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害
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哪些人群适合使用保健食品
普通而论，有3类人群：
1、处于亚健康状态人群如年老体弱、长久处于疲劳状态、失眠、生理性肥胖等。
2、健康特殊人群，即使健康不过有特殊生理需要，如儿童在生长发育阶段需要增加营养，运动员因为消耗太大，为了提升运动能力也能够食用保健食品。
3、患者，如糖尿病、高血脂、高血压、大病后康复期等，适当地吃用一些保健食品，有利于恢复健康。应该强调是保健食品不是药品，不能代替药品治疗。
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产品———卫生部、国家局已同意12156个；
在产———4000品种；
年底家，具备GMP——1687家企业；
产值----------2012年2800亿；
类别————功效类80%，营养补充剂20%；其中增 强免疫力、缓解体力疲劳、辅助降血压、
抗氧化四类产品占60%。
我国保健食品现实状况
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我国保健食品十大品牌
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保健食品必须符合哪些要求
1、经必要动物或人群功效试验，证实其含有明确、稳定保健作用。
2、各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性或慢性危害。
3、配方组成及用量必须含有科学依据，含有明确功效成份。如在现有条件下不能明确功效成份，应确定与保健功效相关主要原料名称。
4、标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。
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保健食品标识
卫食健字（年份）第***号 卫食健进字（年份）第***号
中人民共和国卫生比同意 中人民共和国卫生比同意
年以前国产保健食品 年以前进口保健食品
同意文号、标识 同意文号、标识
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保健食品标识
国食健字G200***** 国食健字J200*****
国家食品药品监督管理局同意 国家食品药品监督管理局同意
年以前国产保健食品 年以前进口保健食品同意文号、标识 品同意文号、标识
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保健食品标识
卫进食健字（年份）第***号
中人民共和国卫生部同意
96、1997、1998、1999、
保健食品同意文号、标识
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保健食品其它标识
保健食品其它标识国家有严格要求
名称、保健作用、功效成份、适宜人群和保健食品同意文号必须与保健食品同意证书所载明内容向一致；
应科学、通俗易懂，不得带有封建迷信色彩；
不得描述或暗示该保健食品与另一个保健食品相同或相同
不得夸大保健食品作用或宣称含有治疗作用
标识不得与包装容器分开，产品说明书应置于产品外包装内
文字、图形等必须清楚、醒目、直观，易于识别和识读；牢靠持久；用规范汉字；
采取国家法定计量单位
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