商务宴请礼仪 中餐西餐礼仪.ppt

文档介绍：商务宴请礼仪汇总
邀请礼仪
宴会座位安排
中餐礼仪
西餐礼仪
一、邀请礼仪(宴请中的“吃”只是过程,其背后的交际才是商务宴请的真正目的。)
(1)口头邀请
切记提前再电话确认一次,防忘记。
(2)书面邀请:
A、信函邀请;
B、请柬邀请
请柬
为显示隆重,
可用烫金字。
如有晚会活动,还需附上入场券和活动节目程序表。
尊敬的先生(女士):
为,兹定于年月日(星期)晚时在大厅举行宴请。
敬请
光临
(签章)
年月日
对不熟识的人,或在比较偏僻的地方,要附路线说明。
午餐一般为工作餐
重要的宴请,一般安排为晚宴
接到宴请邀请后,应尽快回复
确定赴宴的,应稍提前5分钟到达
应赞扬主人的菜肴。中国主人一般表达为“没有什么好菜”,美国主人通常夸耀“这是我们这里最好的菜”。中国人讲究宴请的食品质量,外国人讲究宴请的氛围。
宴请礼仪
一、用餐规模适度。
二、用餐环境要求:
1、卫生
2、优雅
3、安全
中餐的分类
一、合餐制。
二、分餐制。
三、公筷制。
四、自助制。
点菜的禁忌
一、民族禁忌。
二、宗教禁忌。
三、健康禁忌。
四、职业禁忌。
先了解客人的喜好,征求客人菜肴意见不点客人忌讳食品,不重复同类的菜肴,
避免当客人面争吵
餐桌八大禁忌
一、不吸烟
二、不乱吐
三、不夹菜
四、不酗酒
五、不插筷
六、不更衣
七、不剔压
八、不沉默
宴会中的基本礼仪
适当的劝酒
(一般不劝酒,必要时可以茶代酒)
征求宾客意见后点菜
(或请宾客点菜;回避宾客禁忌菜色)
按贵宾、主人、宾客的顺序上菜
上菜前可作简单的相互介绍
席间应由主人主持话题