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本章内容
第一节 组成细胞的化学元素
第二节 组成细胞的化学分子
2
细胞膜
3
组成细胞的化学分子
6
细菌和哺乳动物细胞的化学组成百分比
物质
细菌
哺乳动物
水
70
70
无机盐
1
1
代谢物
3
3
磷脂
2
3
其它脂
—
2
蛋白质
15
18
多糖
2
2
RNA
6
DNA
1
7
无机化合物：水、无机盐
有机化合物：
◆有机小分子
氨基酸、核苷酸、单糖、脂肪酸
◆生物大分子
蛋白质、酶、核酸、多糖
8
水
—— 细胞含量最多的成分
◆水在细胞中以两种形式存在:
游离水（95%）和结合水（5%）
◆水在细胞中的作用:主要是溶剂作用
9
无机盐 ——在细胞中以离子状态存在
含量多的离子：
◆阳离子 —— Na+、K+ 、 Ca2+、Mg2+、Fe3+
◆阴离子 —— Cl-、SO42-、PO43- 、HCO3-
虽然无机盐的含量不到细胞总量的1%，
但它在维持细胞正常功能方面是不可缺少的。
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无机离子在细胞内的作用
主要有以下四个方面：
◆构成生物体某些结构的重要成分。如Ca、P、Mg是构成骨骼和牙齿的重要成分。
◆构成酶、激素或者维生素的重要成分。
◆维持细胞内外渗透压的平衡、pH平衡、离子平衡等；
◆参与细胞内的物质运输和信号转导。
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糖类 ——碳水化合物
单 糖----葡萄糖(6C)、核糖(5C)、脱氧核糖(5C)
低聚糖----含2～10个单糖分子的糖。其中含两个单糖
分子的糖又称为二糖或双糖，如蔗糖(G＋果糖)、乳糖 （G＋半乳糖)、麦芽糖（G＋G）
多 糖 淀粉—— 由G组成。植物细胞特有。
糖原——人和动物体的多糖(肝糖原,肌糖原)
人体糖原含 5000 个 G 。
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