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内容提要
■疾病防疫 ■饮食卫生
■自然灾害 ■公共安全
■意外伤害 ■交通安全
■消防安全 ■网络信息
第一部分疾病防疫
◆什么是传染病？
传染病是许多种疾病的总称，它是由病原体引起的，能在人与人、动物与动物或人与动物之间相互传染的疾病。最常见的如流感（禽流感、甲型H1N1流感等）、SARS（非典型性肺炎）、乙肝、细菌性痢疾、流脑、结核病等。
第一部分疾病防疫
◆传染病的特点
●有病原体，每一种传染病都有它特异的病原体，包括微生物和寄生虫。病原体有细菌、病毒、真菌、原虫、蠕虫。
●有传染性，传染病的病原体可以从一个人经过一定的途径传染给另一个人。每种传染病都有比较固定的传染期，期间病人会排出病原体，污染环境传染他人。
第一部分疾病防疫
◆发病周期与症状
⊙潜伏期
⊙前驱期
⊙发病期
⊙恢复期
第一部分疾病防疫
●潜伏期，指病原体侵入人体起，至首发症状的时间。
●前驱期，一般有乏力、头痛、微热、皮疹等表现，但多数人没有前驱期。
●发病期，即症状明显期，症状由轻而重，由少而多，逐渐或迅速达到高峰。
●恢复期，免疫力提高，病变修复，多为痊愈，少数疾病留有后遗症。
第二部分饮食卫生
◆食物中毒症状
●食物中毒最常见的症状是呕吐、腹泻、同时伴有上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤失去弹性、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低、甚至会导致休克。
第二部分饮食卫生
◆易中毒食物类别
●豆浆加热不彻底会引起中毒。
●食用未烧熟的四季豆可导致中毒。
●马铃薯发芽或变绿是，烹调食用后会发生中毒。
●剩饭菜、甜点心、牛奶等加热不彻底会引起细菌性食物中毒
第二部分饮食卫生
◆易中毒食物类别
●多数食物搭配食用具有维护体内营养平衡、强身健体的作用。但是也有不少食物不可以同时食用。如大葱与蜂蜜；羊肉与西瓜；香蕉与芋头；
●多种水果也不宜与海味同食。如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
第二部分饮食卫生
◆应急救护措施
■一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应冷静分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及服用的时间长短，及时采取如下应急措施：