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品控油料板块
李艳艳
粗脂肪含量的测定
粗脂肪含量测定原理
粗脂肪的测定方法
粗脂肪含量测定步骤
粗脂肪含量的测定
一、粗脂肪含量测定原理：
将粉碎、分散且干燥的试样用有机溶剂回流提取，使试样中的脂肪被溶剂抽提出来，回收溶剂后所得到的残留物，即为粗脂肪。
二、粗脂肪的测定方法
索氏抽提法
1. 大豆引用标准 GB/T 5512-2008
2. 豆粕引用标准GB/T 19541-2004
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三、仪器和用具
分析天平：；
电热恒温箱；
电热恒温水浴锅：
粉碎机、研钵；
备有变色硅胶的干燥器;
滤纸筒；
索氏抽提器一套；
广口瓶、脱脂线、脱脂棉、脱脂细砂。
3. 试剂
石油醚（30℃--60℃）() 乙醚
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4. 样品制备
禾谷类粮食和豆类分取除去杂质的净试样30～50g，。
，用粉碎机粉碎过40目装入样品袋备用。
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5. 操作方法
试样包扎：
从备用的样品中，用烘盒称取3g±，在105℃温度下烘30min，趁热倒入研钵中，加入约2g脱脂细砂一同研磨。将试样和细砂研到出油状后，干净地转入滤纸筒内，用脱脂棉蘸少量乙醚擦净研钵上的试样和脂肪，并入滤纸筒内，最后再用脱脂棉塞入上部，压住试样。
从备用样品中，用包好的滤纸筒称取5g试样，用脱脂棉塞入上部，压住试样。
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注意事项：
，用105℃温度烘干，其中抽提瓶烘至恒重。
，在不足的情况下适当补充。
（用乙醚试剂擦拭至烘盒无色）。
谢谢!
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