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湖北双低油菜产业现状与进展趋势
中国 湖北省农业厅 王银元
我很快活并很荣幸参与这次盛会，感谢大会给我难得的学习和沟通时机。下面我就中国湖北省油菜产业现状及进展趋势向大会报告。
一、湖北油菜产业进展特点
湖北省位于中国中部，长江中游地区，是中国最大的油菜籽主产区。湖北省油菜产业开发有以下几个突出特点：
〔一〕菜籽油在植物油产销中比重较大
油菜是我省主要的油料作物，近几年，油菜籽种植面积占油料种植面积的 75%以上，产量占油料总产量的 70%以上，折合菜籽油产量65 万吨，占整个油脂产量的 70%。
湖北省菜籽油约占其城乡人民食用植物油的 75%，比全均数高 25 个百分点。因此，油菜产量和质量的提高对油料作物影响很大， 对提高全省人民的生活质量具有重大意义。
〔二〕油菜生产进展快速
二十世纪九十年月以来，我省油菜种植面积逐年增加。由 1990 年的 550 千公顷增加到 2025 年的 1200 千公顷，增加了一倍多，总产由 71 万吨增加到 190 万吨，增加了 倍。从 1985 年起，连续 9 年居全国第一位。目前，全省油菜籽面积和产量占全国的 20%，占世界的 5%。
从近 5 年世界、全国和湖北省油菜生产进展状况看，湖北省油菜进展速度高于全。2025 年世界油菜面积比 1998 年削减 16%， 中国增加 %，而湖北省增加 %。〔见表 1〕
表 1、近 5 年油菜籽种植面积 单位：千公顷
地 区项
3
年 目 世界
度
中国 中国湖北省
3
1998
25802
6475
886
1999
27624
6527
1011
2025
25721
6899
1159
2025
23961
7494
1118
2025
21658
7000
1155
3
2025 年比
1998 年增加%
-16
3
〔三〕品质改进较快
澳大利亚及欧洲各国在 80 年月中后期就已普及双低油菜品种。我省从 1981 年才开头试种低芥酸油菜品种，1985 年开头大面积示范推广。20 世纪 90 年月以来，“双低”优质油菜面积增长很快，双低品种普及率由 1990 年的 %增加到 2025 年的 93%，平均每年提高 个百分点，比全国同期高 20 多个百分点〔见表 2〕。
表 2、湖北省双低油菜进展状况 单位：千公顷
全
国
湖
北
总面积
双低油菜
双低油菜
总面积
双低油菜
双低油菜
面积
〔%〕
面积
〔%〕
地 区项
年 目
度
1990
5504
195
550
25
1995
6907
1074
837
187
1999
6527
2593
1011
587
2025
6899
3585
1155
853
2025
7494
4239
1118
971
2025
7000
4480
64
1155
1045
2025
1177
1094
93
3
〔四〕加工企业逐步壮大
湖北省现有油菜籽加工企业 170 多家，油菜籽年加工力量 200 万吨以上。但大局部企业规模较小，目前油菜籽年加工力量在3 万吨以上的油脂加工企业只有 13 家，其中 5 家专事双低油菜加工。这些企业正在进展资产重组、改制及工艺设备改造，生产力量将进一步提高。
〔五〕经济效益增加显著
油菜是产区农民冬季增收的主要作物。2025 年，全省油菜籽产值为 亿元人民币，占夏收同季大宗农作物(油菜、小麦、马铃薯、蚕豆)总产值的近 60%。今年，由于油菜籽产量的增加和收购价格的提高，全省油菜籽增产值 亿元人民币，每公顷平均增收 1350 多元，农民人平增收 40 元。油菜籽收入已成为主产区农民生活、生产及其他家庭支出的重要现金来源。
二、湖北油菜产业优势
〔一〕科技优势
湖北具有很强的油菜科研、育种、技术推广力气。中国农科院油料所和华中农业大学这两个中国最大、实力最强的国家级油菜科研、育种、教学单位都建在湖北省会城市――武汉市。这里云集着全国知名的从事油菜育种、加工、检测等方面的专家学者100 多人，其中中国工程院院士 1 人，博士导师、教授、争论员45 人，有 25 人获得博士学位。以中国工程院院士傅廷栋教授为首的一批油菜专家为我省油菜产业科技创做出了重大奉献。
在油菜杂种优势利用方面，湖北省已处于。主要表现在：〔1〕华中农业大学〔1972〕在国际上首次觉察波里马细胞质雄性不育系〔pol cms〕，被认为是“第一个有有用价值的油菜雄性不育类型”；〔2〕中国杂交油菜占全国油菜总面积的 50%，湖北省杂交油菜面积占全省油菜总面积的 60%以上，并呈现快速进展之势；〔3〕争论范围极其广泛，华中农业大学近年来又觉察了“生态型细胞质雄性不
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育两系”，建立了“细胞核+细胞质雄性不育三系杂种选育模式”，获得了国家制造专利，并利用这些成果，承受小孢子培育技术、分子标记关心选择技术及轮回选择技术，选育出了集优质、高产、抗病于一身的油菜品种华杂 6 号、华杂 8 号等品种。2025 年以来，有 13 个品种通过了湖北省审定，5 个品种通过了国家审定。
在油菜籽加工利用和质量检测方面，油菜籽脱皮加工技术、低温
浸出技术、饼粕作饲料应用技术、饼粕提取高附加值精细化工产品技术、双低菜籽高级养分烹调油生产工艺等重大科技成果不断涌现。油菜品质速测技术及速测仪已投入生产使用，为湖北油菜产业开发供给了强有力的进展后劲和空间。
在技术推广上，湖北省 1994 年成立了全国唯一的省级优质油菜
技术效劳中心，配备了 10 个技术人员，其中争论员 2 人，高级农艺师 3 人，农艺师 2 人。全省特地从事油菜技术推广和开发的技术人员200 多人，形成了省、地、市、乡镇四级效劳网络。
(二)生产优势
湖北省地处长江中游，属亚热带季风气候，光照充分，热量丰富， 雨水充分，且雨热同季，各地平均年降水量 750-1600 毫米。年日平均气温 15－17℃，日平均气温≥10℃的积温 4800－5400℃，无霜期230－300 天，适宜油菜生长，油菜生产潜力大。
全省还有可开发利用的冬闲田、冬泡田、冬炕田200 千公顷，另有 200 千公顷低产小麦将调减改种油菜，全省油菜进展潜力将到达1600 千公顷。
湖北省油菜是冬季作物，实行的是一年两熟或三熟耕作制度，土地本钱不高；同时不与主要粮食作物生产争土地和劳力资源，有利于我国土地资源、劳力资源的合理配制和优化。油菜比其他大宗作物的效益高，通过种植油菜表达劳动力价值是我省目前最好的选择途径。在生产季节上，加拿大、欧洲等油菜主产国都是春油菜，而我省
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生产的都是冬油菜，每年菜籽上市时间比其他国家早 2－3 个月，正好满足对加工企业淡季生产的需要，假设在品质、本钱等方面得到改进，我省菜籽更具有国际市场竞争力。
(三)市场优势
我省常年生产油菜籽 190 万吨左右，而目前全省加工企业油菜籽加工力量为 200 万吨以上。同时，由于我省历来因油菜籽品质较好， 双低化程度高，深受上海、江苏、浙江等沿海一带油脂加工企业青睐， 油菜籽外流量逐年增加，每年有 40%的油菜籽销往省外，近几年，我省每年食用植物油消费量约为 52-55 万吨，人平 9 公斤，比 1998 年
世界人平低 公斤。按我省城乡居民人平食油到达 1998 年世界人
平消费量计算， 2025 年湖北省食用植物油消费量将到达 83 万吨，进展油菜生产的市场空间格外宽阔。
(四)区位优势
湖北位于华中腹地，省会武汉九省通衢，水、陆、空交通便利， 物流畅通，是中国抱负的产品集散地，长江黄金水道可以直接出海， 实行江海联运，运距短，经济安全。湖北具有出口外销的有利条件， 在全球油料作物资源配置中处于有利地位。
三、湖北油菜产业进展趋势
加快优质油菜产业进展的关键是提高油菜籽及其加工品品质，降低单位产品生产本钱，搞好精深加工及产品市场开拓。这是现阶段和今后一段时期提高我省油菜产业参与国际市场竞争的现实选择。因 此，进展优质油菜产业要坚持以提高国际竞争力、增加农民收入和提高加工企业效益为动身点，以市场需求为导向，以提高单产和品质为突破口，努力降低本钱，提高效益，乐观推动“双低”化生产、标准化栽培、产业化经营。
今后五年，即到 2025 年，全省油菜种植面积 1600 千公顷，单产到达 1875 公斤，总产 300 万吨；培育出适合不同生态区域、不同种
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植制度的“双低”油菜品种 8－10 个；培植 5－8 个年加工油脂 10 万吨以上的加工企业，搞好菜籽精深加工利用，提高综合经济效益。
〔一〕进一步加快油菜品质改进
今后，油菜品质改进的主要目标是高油份、高油酸、高蛋白质含量；低硫苷和低饱和脂肪酸含量〔见表 3〕。
表 3、 油菜食用油品质改进目标
传统品种
目前双低品种
进一步要求到达的目标
芥酸(%)
40-50
<1-2
廿碳烯酸(%)
10-15
<1-2
<1
油酸(%)
15-20
>55
>70
亚麻酸(%)
10 左
10 左右
<3
饱和脂肪酸(%)
右
<7
<4
硫苷〔μmol/g 饼〕
7 左右
<30-40
<20
饼粕蛋白质(%)
100-15
<35-39
>40
含油量(%)
0
40
>42-45
<35-19
40 左
右
〔二〕加快推广双低杂交油菜品种
力争 5 年内全省普及双低油菜品种。油菜品质到达加拿大油菜籽标准。杂交双低优质油菜推广普及率到达 80%以上。
〔三〕加强优质油菜保优、高产、低本钱、无公害栽培技术体系
争论推广
针对当前油菜生产中影响质量和效益的技术难题进展攻关，争论总结一套适合长江流域推广的配套标准化栽培技术和机械化生产技术体系。
〔四〕加强“双低”油菜精深加工转化，塑造精品名牌，提高综
合效益
今后 5 年，以双低油菜籽加工企业为龙头，建立油菜籽综合加工
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体系。主要是改造加工工艺、促进设备升级、搞好油菜精深加工利用， 提高双低菜籽色拉油品牌知名度，大力开拓产品市场；扩大精炼油生产，开发低芥酸保健食用油和低硫苷饼粕协作饲料，加强综合利用， 从饼粕中提取饲用浓缩蛋白、植酸及其衍生物、植物多酚，从油脚中提取磷脂、甾醇、VE 等系列产品。
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