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六、宴请菜肴礼仪
二、宴请程序礼仪
三、餐桌上礼节
四、宴请谈话礼仪
五、餐具使用礼仪
一、宴请座次礼仪
宴请礼仪培训教材
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知识目标
1、了解宴请几个形式
2、学会安排宴请席位
3、了解安排中餐、西餐不一样礼仪
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能力目标
经过本讲学习，使学生掌握宴请
礼仪规范，培养自己良好餐饮礼仪习
惯，并能在未来工作中更加好地服务。
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重点难点
教学重点：宴请席位安排，中西餐就餐礼仪；宴请形式以及筹备和组织。
教学难点：了解和掌握宴请礼仪基
本标准，并能在日常生活和餐饮服务中习
惯利用。
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宴会吃是形式，
交际是内容。
胡锦涛宴请奥巴马 座次很考究
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引言——宴请礼仪起源
第一起源于习俗
第二起源于更加好用餐
1、吃完鱼一面换另一面时不能说翻
2、用餐过程中筷子不能横放，不能竖插入米饭碗中
先喝汤还是后喝汤？
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一、宴请座次礼仪
⒈安排席位应考虑主要原因
⒉席位高低
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一、宴请座次礼仪
⒈安排席位应考虑主要原因
⑴本人情况：
职务、职衔、性别、年纪、身份、语言、专业等；
⑵相互关系：
国家、党派、宗教、政见等；
⑶风俗忌讳：
“13”、乌龟席等。
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胡锦涛宴请奥巴马
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