文档介绍：前言:
为期两周的生产实****就在总结会上落下了帷幕。
在这半个月里,我们的所见所闻都将作为我们涉入生产部门的第一步,它将理论与实践相结合,以发现式学****来巩固知识。平时我们生活学****都在学校,接触的是课本是公式,当老师给我们讲一个工艺流程及操作的时候,我们都感到很迷茫,只有死记硬背、依葫芦画瓢的来完成相关作业与考试。但通过这半个月的生产实****我解决了很多迷茫,看书时联想到实际很多问题迎刃而解。并且书本上的知识是基础是保障,没这些知识公式很可能在工作岗位上迷茫、不知所措的去摸索结果还会是一只半解。
实****目的
生产实****是将理论化为实践的一个环节。通过生产实****使我们对自己的专业更加了解,将以往的“纸上谈兵”化为如今的“沙场点兵”,近距离接触与本专业相关的实际工作,增强感性认识,加深理论知识的理解,并学****如何将理论运用到实际中去,满足提高质量、增加产量、降低能源、降低投资以及减少环境污染的问题。
通过工厂的实际操作,了解关于发酵类产业的生产工艺,培养自己的实践能力、分析能力以及解决问题的办事能力,为不久后我们的就业积累下相关经验、打下基础,做好铺垫。
实****时间
2012年11月12日─2012年11月23日
实****安排
11月12日实****动员大会
11月13日─14日宜宾啤酒有限公司(重啤集团)
11月15日宜宾市天工酿造有限公司(酱油、醋)
11月16日宜宾市果王果酒厂
11月19日宜宾市思坡醋厂
11月20日─11月22日宜宾市叙府酒业
11月23日实****总结大会
四、实****内容
1、生产实****动员大会
老师在动员大会上提出了此次生产实****的目的和要求,讲述了生产实****的重要性。简单地对实****期间的任务及时间行程进行了安排和部署,同时强调了在实****过程中的注意事项:比如严格遵守企业规则,做好个人形象以及符合工厂的着装,安全第一。
2 宜宾啤酒有限公司
公司简介:
重庆啤酒(集团)有限责任公司宜宾分公司,前身系宜宾少娥啤酒股份有限公司,于2001年2月经资产重组成为重啤集团旗下的全资分公司。公司经营范围是啤酒及非酒精饮料制造、销售、啤酒技术服务。公司目前具备年产啤酒10万千升的生产能力。
借助“重啤”的技术、品牌、管理和上市公司资源等优势,重啤集团宜宾分公司重点实施名品产地化战略,不断做强做大企业。在“总体规划,分步实施,滚动发展”思路指导下,走节能、环保、高效、清洁、安全的新型工业企业道路。不断加大资金投入,使用新技术、新工艺、新设备,不断扩大产能、不断提高产品质量和生产效率,努力打造成川、滇、黔结合部强势啤酒企业和区域强势啤酒品牌。
公司秉承“重德诚信、团结奉献、争创一流”的企业精神和“好水、好人、酿好酒”的理念,把“让消费者满意作为永恒追求”的目标。正是由于领导与职工的辛勤浇筑,公司多次荣获一系列荣誉称号。
生产工艺流程:
过滤槽
兑醪糖化
糖化锅
麦芽、水
→→→→
↑
大米、水
糊化锅
→
麦汁冷却、澄清
煮沸锅
→
糖化工艺
包装车间
清酒罐
过滤机
发酵
→→→→
发酵工艺
罐装
验脏瓶、异形瓶
洗瓶
啤酒瓶
→→→
贴标
验成品
杀菌
压盖
→→→→
成品库房