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2022山东34.(8分)【生物—生物技术实践】
辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图。
（1）图中①和②分别表示辣椒组织培育中细胞的__________和__________过程。
（2）图中培育外植体的培育基中常用的凝固剂是__________。培育基中的生长素和细胞分裂素用量的比值__________（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。对培育基彻底灭菌时，应接受的灭菌方法是__________。
（3）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是__________。用酶解法将愈伤组织分别成单细胞时，常用的酶是__________和纤维素酶。
（4）提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是__________
【答案】（1）脱分化(或去分化) ; 再分化
（2）琼脂； 低； 高压蒸汽灭菌
（3）70%； 果胶酶
（4）防止有机溶剂的挥发
【解析】（1）由高度分化的植物组织或细胞产生愈伤组织的过程称为脱分化，脱分化产生的愈伤组织连续进行培育，又可重新分化成根或芽等器官，这个过程叫做再分化。
（2）培育基中常用的凝固剂是琼脂。同时使用生长素和细胞分裂素时，两者用量的比例影响植物细胞的发育方向。生长素和细胞分裂素用量的比值低时，有利于芽的分化；反之则利于根的分化。培育基应用高压蒸汽灭菌锅灭菌。
（3）外植体消毒所用酒精的体积分数是70%。酶解法将愈伤组织分别成单细胞所用的酶是果胶酶和纤维素酶。
（4）用萃取法提取植物有效成分时，应在加热瓶口安装冷凝回流装置，目的是防止加热时有机溶剂挥发。
【试题评价】本题以辣椒素为切入点，考查了植物组织培育的过程，组织培育培育基的成分，植物激素对组织培育过程的影响，对外植体消毒的方法及萃取过程的留意事项等内容，基础性强，难度不大。
2021山东34.（8分）（生物—生物技术试验）
争辩发觉柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，两者的提取及应用如图所示。
（1）柚皮易焦糊，宜接受____________法提取柚皮精油，该过程得到的糊状液体可通过___________除去其中的固体杂质。
答案：（1）压榨 过滤
2022新课标39．【生物——选修模块1：生物技术实践】(15分)
下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：
（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液 (是、不是)纯的玫瑰精油，缘由是 。
（2）当蒸馏瓶中的水和原料量确定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 。当原料量等其他条件确定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势： 。
（3）假如蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会 ，缘由是 。
（4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度 的地方，目的是 。
（5）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为 天左右。
(6)从薄荷叶中提取薄荷油时 (能、不能)接受从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是 。
【答案】⑴易挥发、难溶于水、化学性质稳定 ；不是；玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物；（2）蒸馏温度 在确定时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，确定时间后提取量不再增加；（3）下降 部分精油会随水蒸气挥发而流失；（4）较低 削减挥发；（5）a；（6）能 薄荷油和玫瑰精油的化学性质相像
【解析】植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，具体接受哪种方法要依据植物原料的特点来打算。而水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，所以次用水蒸气蒸馏法提取。
2009海南25．（18分）（选修模块1：生物技术实践）
请回答下列与试验室提取芳香油有关的问题：
（1）植物芳香油的提取可接受的方法有压榨法、 和 。
（2）芳香油溶解性的特点是不溶于 ，易溶于 ，因此可用 作为提取剂来提取芳香油。
（3）橘子果实含有芳香油，通常可用 作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新颖的材料，理由是 。
（4）对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可接受的方法是 。
（5）得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的 层，缘由是 。加入氯化钠的作用是 。
（6）从乳状液中分别得到的芳香油要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是 。
25．（1）蒸馏法 萃取法（每空1分）
（2）水 有机溶剂 有机溶剂（每空1分）
（3）橘子皮 芳香油含量较高（每空1分）
（4）过滤（2分）
（5）上（1分） 油层的密度比水层小（3分）
增加水层密度，使油和水分层（2分）
（6）吸取芳香油中残留的水分（ 3分）
2008年宁夏37［生物—选修1生物技术实践］（15分）
依据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关学问及胡萝卜素的性质，回答下列问题。
⑴胡萝卜素是 色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用 作为溶剂，缘由是 。
⑵从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是 法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、 、 、 。
⑶在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将 和 把握在确定范围内，缘由是 。
⑷提取的胡萝卜素可通过 法进行鉴定，在鉴定过程中需要用 对比。
⑸一般状况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成 比。
答案：
37．［生物—选修1生物技术实践］（15分）
⑴橘（橙）黄 亲脂性有机溶剂（或有机溶剂） 胡萝卜素是脂类物质
⑵萃取 萃取 过滤 浓缩
⑶温度 时间 温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解
⑷纸层析 标准样品
⑸反