文档介绍：芒果芝士蛋糕的制作方法
原料:芒果汁500克,芒果茸200克,奶油芝士100克,蛋黄8只,玉米粉100克,糖50克制作方法: ,去核,取肉,打烂成芒果茸。 、糖、芒果茸用搅拌器搅碎,缓慢加入蛋黄搅拌成糊状。 、玉米粉,拌匀,盛入容器中。 ,烘
    原料:芒果汁500克,芒果茸200克,奶油芝士100克,蛋黄8只,玉米粉100克,糖50克
    制作方法:
    ,去核,取肉,打烂成芒果茸。
    、糖、芒果茸用搅拌器搅碎,缓慢加入蛋黄搅拌成糊状。
    、玉米粉,拌匀,盛入容器中。
    ,烘烤温度调到190度,烘烤时间为50分钟。
    ,置凉,既可食用。
    营养点评:芒果:芒果品质极佳,营养价值很高,含有丰富的维生素A、C及各种矿物质。夏季食用可以生津解渴,治疗胃热、中暑等症。
纯巧克力蛋糕的制作
   发布日期:2010-01-25   浏览次数:412
产品配方鲜奶油 67g 巧克力蛋糕巧克力片 167g 奶油 125g 蛋黄 125g 低筋面粉 65g 可可粉 60g 巧克力香料 3g 蛋白 250g 塔塔粉 5g 细糖 175g 玉米粉 25g 产品制法 1、鲜奶油、巧克力隔水加热溶化备用。 2、安佳奶油打发,蛋黄分次加入,搅拌均匀,再加入备用的鲜奶油
    产品配方
    鲜奶油 67g 巧克力蛋糕
    巧克力片 167g
    奶油 125g
    蛋黄 125g
    低筋面粉 65g
    可可粉 60g
    巧克力香料 3g
    蛋白 250g
    塔塔粉 5g
    细糖 175g
    玉米粉 25g
    产品制法
    1、鲜奶油、巧克力隔水加热溶化备用。
    2、安佳奶油打发,蛋黄分次加入,搅拌均匀,再加入备用的鲜奶油、巧克力及巧克力香料。
    3、低筋面、可可粉过筛后,加入搅拌均匀。
    4、蛋白加塔塔粉打一点起泡加入细糖,半发后再加玉米粉打至湿性发泡。
    5、拿1/3蛋白泡沫至面糊中先拌匀,再将整盆面糊倒入蛋白中,搅拌均匀即可。
草莓慕斯蛋糕
   发布日期:2010-01-20   浏览次数:323
原料:淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小与准备做模子的碗口差不多),明胶15克,糖适量。做法: 1、准备一个大碗,在内部铺上保鲜膜,使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓,剩下的草莓切碎备用; 2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不
    原料:淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小与准备做模子的碗口差不多),明胶15克,糖适量。
    做法:
    1、准备一个大碗,在内部铺上保鲜膜,使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓,剩下的草莓切碎备用;
    2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗),加入适量糖,用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓,继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;
    3、把明胶放在小碗中,加入80℃热水搅匀,待稍凉后,倒