四川冰粉粉的制作方法.doc

文档介绍：四川冰粉粉的制作方法
冰粉是用一种叫冰粉籽的东西制作而成的,冰粉籽是一种叫假酸浆植物的种子,比芝麻略小,做冰粉的时候用纱布将冰粉籽包起来放入干净的水中搓揉,将其汁液搓到水中,因为假酸浆是酸性的,所以会放一些石灰或者牙膏在里面,等其凝固就好了。吃的时候盛一些冰粉在碗里,浇上红糖水和芝麻、花生仁等就可以吃了,晶莹剔透的冰粉吃起来象果冻一般爽滑香甜。
传统冰粉的做法颇为麻烦,最近我在超市发现一种叫“冰粉粉”的袋装食品,用热水一冲就可以做冰粉,十分方便。
原料:
冰粉粉10克、开水750克、红糖适量(加水调成红糖水)、芝麻适量、碎果仁适量。