文档介绍：卫生检验学
第一章卫生理化检验概述
预防医学教研室葛丽平亢延飞
卫生理化检验的定义
卫生理化检验(简称卫生检验):即检查是否存在影响人体健康的某些有毒有害的化学物质和放射性物质所进行的物理和化学测定。
卫生检验学:是预防医学的重要组成部分,是以化学分析、物理检查和仪器分析等相关学科的基础研究和操作技术为手段,以预防医学领域中与化学物质检测的有关理论、技术和应用为研究对象的一门应用型综合性学科。
重点
卫生检验的意义
①阐明各种影响人体健康的外界因素的性质和程度(危害)
②为采取各种措施和制定标准提供依据(标准)
③用检验结果来评价卫生措施的效果(指标由异常到正常)(评价)
食品卫生理化检验:食品营养成分;食品添加剂;食物中毒鉴定;食品包装材料;食品容器;保健食品。
环境卫生理化检验:生活饮用水(水源水和管网水);饮用水化学处理剂;医院污水;化妆品等。
劳动卫生理化检验:作业场所的粉尘、有毒有害物质的测定。(血、尿、头发、乳汁、呼出气)。
其他卫生用品的检验:卫生用品、消毒杀虫灭鼠药物、农药及农药残留、学生用品、工作场所的放射性测定等检验。
新技术、新方法的研究:常量到微量,从破坏式样到无损分析
卫生检验的工作内容
采样要求
要求确保采集的样品具有均匀性,代表性和公正性,符合检验要求。
采集数量应能反映该样品的卫生质量和满足检验项目对试样量的需求,并便于检验结果的复核。
物理化学分析法
(一)比色分析法根据溶液颜色的深浅或测定光线被溶液吸收的程度,来测定物质含量的方法,叫比色分析法。
当单色光束透过有色溶液时由于溶液吸收了一部分光能,透过的光线强度降低,溶液的颜色愈深即浓度愈高,厚度愈厚光线被吸收的就愈多,可用朗伯—比耳定律表示这种定量关系。
(accidental error)
又称偶然误差,来源于分析过程中一系列因素微小的随机波动。特点:
①对称性:绝对值相等的正误差与负误差出现的次数相等;
②单峰性:绝对值小的误差比绝对值大的误差出现的次数多;
③有界性:在一定的测量条件下,随机误差的绝对值不会超过一定界限;
④抵偿性:随着测量次数的增加,随机误差的算术平均值趋向于零。
误差及其表示方法
2. 系统误差
系统误差由某些确定的原因引起,如测定方法不完善、试剂不纯、仪器不准和操作不正确等。
处理:
找出产生误差的原因,并在分析过程中改正;
对原因明确的系统误差,测定其大小,在处理结果时加以校正。
方法误差是由于分析方法不够完善引起的。
处理:确定其大小后,对测定结果进行校正,可消除其影响。
仪器误差和试剂误差来源于仪器精度不够或试剂、水的纯度不合要求,引入微量干扰物质。
处理:检验、维修与校正仪器;选择纯试剂。
操作误差是分析人员不规范操作,或感觉器官的差异等原因所引起的。
处理:找出操作中存在的问题、以减小操作误差。
系统误差分类