文档介绍：中国兰花鉴赏参考
2013-02 周子健
人为万物之灵,兰是百花之英。中国兰花,从远在深山人未识、不采羞自献的空谷小草,到进入丰都大邑、名门雅室乃至远乡陋屋,成为千百万人家的赏品、供品,正所谓“芝兰生于幽谷,不以无人而不芳;君子修道立德,不为穷困而改节”。
兰似君子,为养心之花,国色天香,号称“天下第一香”、“国香”、“香祖”,被孔子尊为“王者香草”。悠悠国兰,固有“四清”之德(香清、色清、姿清、韵清),尽管高不过盈尺、花不足满寸,却倍受青睐、蔚为大观且经久不衰,一靠其无与伦比的纯香,二靠其多姿多彩的姿色,三靠其丰富而崇高的富于东方色彩的神秘文化。
 
一、花部结构
 
(一)花萼:又称外瓣,3枚。中间1枚为中萼片,俗称“主瓣”;两侧各一枚侧萼片,俗称“副瓣”,其伸展情况在兰界玩赏中称“户”。外瓣以绿无杂色为贵。两枚侧萼片向下侧垂,俗称“落肩”,不能入选(格);侧萼片排成一字,名为“一字肩”(或“平肩”),价值较高;两侧萼片向上翘,称之“飞肩”,极其名贵。
(二)花瓣:又称内瓣,位于花萼之内,3枚。两侧花瓣俗名“捧心”。中间花瓣特化为唇瓣,俗称“舌”,唇瓣3裂、多有色,中裂片常反卷。唇不带斑仅有一色则称之素心,带杂色则为彩,素为贵、彩其次。
(三)蕊柱:雄蕊花丝和雌蕊花柱合生而成,俗称“鼻头”,顶部为药帽。
(四)苞片:每朵花下的花梗都有1枚苞片,俗称花“衣”,保护花蕾。
(五)花鞘:花箭(葶、干)外套,俗称为“壳”。鞘色与花色常相关。
为此,兰花结构可简单归纳为:三萼(外瓣)、两捧(内瓣),一舌、一鼻,苞衣、外壳。
 
二、品种分类
 
兰科,是植物界、被子植物门、单子叶植物纲中最大的科,全世界约近1000属2万种及其大量变种,广布全球,主产于热带地区。其中,我国有166属1019种及其变种,南北均产,而以云南、台湾和海南最多。据统计,兰科植物中有2000种以上,可供栽培观赏,其中可赏的兰属植物全球将近50种,我国约有20多种(变种),主布于东南和西南诸地。当代兰界玩赏,通常分为热带洋兰和温带国兰。
热带洋兰,是气生兰。多宽叶,唇瓣3裂多明显。花色五彩缤纷,色泽艳丽,花朵硕大,华丽夺目。常见有蝴蝶兰、大花蕙兰、石斛兰、卡特兰、拖鞋兰(兜兰)、万代兰、文兴兰、火焰兰等。
中国兰花(又称国兰、幽兰),多为温带地生兰。丛生肉质须根系。唇瓣3裂不明显。“一干一华(通“花”)香有余者,兰;一干五七华香不足者,蕙”(北宋·黄庭坚)。在实践中,春兰能开出一葶单花和一葶多花两种;建兰(含四季兰)多开一葶多花,偶有一葶一花;春剑、蕙兰、台兰、墨兰、寒兰等其他兰花都是一葶多花。兰生阴,蕙生阳。按生态习性可分为地生兰、附生兰(如兔耳兰、虎头兰、硬叶兰等)和少数腐生兰。按叶的宽细可分为宽叶兰(墨兰、兔耳兰等)与细叶兰(春兰、春剑、蕙兰、建兰、寒兰、台兰等)。一般按开花季节分五大类及两个变种,即:春兰、春剑(变种),蕙兰、台兰(变种),建兰,寒兰、墨兰。
(一)春兰   
别名草兰、草素、山兰、双飞燕、朵朵香等。根肉质、白色。假鳞茎球形,较小。叶4-6片集生而刚韧,狭线形,长约20-40厘米,-,边缘粗糙具细锐齿,叶脉明显。花期在2-3月。花苞现蕾需低温春化月余,否则会出现盆面开花现象,俗称“扑地兰”。花葶直立,有鞘