产品质量实施细则.doc

文档介绍：GW/WDL-生―09-2011
产品质量实施细则
标※部分各分公司必须认真执行,不经集团公司同意不得擅自更改。其余为指导标准,执行过程中若有问题要及时向集团生产技术中心反映。
本标准与以前有矛盾的地方以本标准为准。
一、小麦收购质量标准:
1、容重≥760g/L;
2、不完善粒≤%; 其中:虫蚀粒,生芽粒,霉变粒≤%。
3、杂质≤%; 其中:矿物质≤%。
4、水份≤%(6-8月≤%)
5、色泽、气味正常;
6、≤15%(谷物筛选器测量)。
7、储存年限≤3年;
二、入磨净麦标准:
1、尘芥杂质≤% 其中砂石≤%;
2、无使用价值麦粒(异种粮粒和霉变、发芽、虫蚀、破碎粒)≤% (推荐指标)。
4、入磨麦灰份≤%;灰份降低量应≥%。
5、二层皮、皱皮麦≤%;
6、干面筋吸水率≥180%;
三、※面粉水分要求:
月份
5
6
7—8
9
10—4
水分标准:%
-
-
-
-
-
注:面粉水分应控制在中间值,在换季时要逐步调整,避免大的波动。
四、面粉质量标准:
雪花
特精Ⅰ
特精
高精
富强
Ⅲ号粉
上白
通用粉
510/
910
520/
920
精白
二零
三零
五零
※灰份(%)
-
-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

10XX留存
13xx留存
1
≤17
1
≤17
2
≤13
0
≤12
0
≤6
0
≤10
0
≤8
0
≤7

≤11
1
≤10
1
≤11
1
≤14
1
≤13
1
≤12
白度
≥
≥
≥
≥77
≥76
≥75
≥
≥72
≥
≥76/77
≥75
≥
≥
≥
出粉率(%)
﹤2
40
48
59




33
10
20
30
59
23-26
湿面筋(%)
≥27
≥29
≥30
≥31
≥32
≥33
≥34
≥35
≥28
≥29
≥32
≥30
≥31
≥32
吸水率(%)
≥58
≥58
≥58
≥58
≥59
≥59
≥61
≥61
≥58
≥58
≥58
≥59
≥59
≥60
稳定时间
≥
≥
≥
≥
≥
≥
≥
≥
≥
≥
≥
≥
≥
≥
弱化度
≤100