家常红烧牛肉做法.doc

文档介绍：用料
牛腩600克相克食物
料酒2大勺
黄豆酱1大勺
酱油2大勺
糖1勺相克食物
盐适量
大蒜6粒
葱4段相克食物
姜4片相克食物
八角1个
桂皮1段
干辣椒4支相克食物
做法
无步骤图
,随即捞出冲洗干净
,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料

,淋入料酒和酱油翻炒均匀
(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟

小贴士
1、辛香料虽说是红烧牛肉的好搭档,不过也不要太多,以免抢了肉味,不吃辣的,干辣椒可以省略,或者少放点取其香气
2、牛肉烧开后要给足时间小火慢炖,方能软烂粘糯,急不得
3、最后收汁的时候,根据情况来决定保留汤汁的分量,一顿吃不完可以多留些汤汁,作为红烧牛肉面的汤头也很不错哦