文档介绍：绪论——社会发展史与化学发展史
只要仔细观察一下周围的世界,就会发现万物都在变化之中。例如岩石风化、铁器生锈、大气污染、水质下降等等都是大家熟悉的物质变化;庄稼的春种秋收,人的生老病死更是复杂的生命变化。变化是世界上无所不在的现象。按物质变化的特点,大致可以分为两种类型,其中一类变化不产生新物质,只是改变了物质的状态。例如水的结冰,液态的水变成了固态的冰;再如碘的升华,固态的碘变为碘蒸气,这类变化称为物理变化。另一类变化表现为一些物质转化为性质不同的另一些物质,例如煤的燃烧,碳转变为二氧化碳气体;再如金属锈蚀和某些食物***等,这类变化称为化学变化。在化学变化过程中,物质的组成和结合方式都发生了改变,生成了新的物质,表现出与原物质完全不同的物理性质和化学性质。化学是一门在原子、分子层次上研究物质的组成、结构、性质及其变化规律的科学。简而言之,化学是以研究物质的化学变化为主的科学。
人类社会的诞生
我们生活的环境,可以分为自然环境和社会环境。自然环境的形成过程包括地球的形成和演化,岩石圈、水圈、空气圈的形成,包括生命的出现。这些过程实质上都是化学过程,这已是共识。那么,社会环境的形成与化学的关系如何呢?
什么是社会?马克思说:“社会——不管其形式如何——究竟是什么呢?是人们交互作用的产物……”可见,社会是由一群人组成的,人是生活在社会群体中的,任何人都不能离群索居。人们在社会中共同生活,彼此结成一定的社会关系,并发生各种社会行为。一个最简单的道理是:人不聚在一起,就不能形成社会。
在远古时代,获促***类合群而居。
什么是火?火是最常见、最普通的一种化学现象。火是一种发光发热的氧化反应,是可燃物质与氧气发生化学反应的过程,在此过程中,由于化学键的改变,化学能被释放出来并产生光和热。
据史学家推测,最初起火的原因应是自然现象,如雷电袭击、火山爆发、陨石落地及长期干旱引起的山火自燃等等。在几百万年前,森林大火要比今天频繁得多。动物看到野火――这无比凶猛的怪兽,惊恐万分,四散逃命。原始人开始也怕火,但由于智商比其他动物高,经过与火的无数次接触,终于感受到火可爱的一面。火,可以驱赶野兽;火,在夜间可以照明;严寒的冬季,靠近火则分外暖和;火烧过的兽肉,比生吃容易嚼烂且味道鲜美……
人类在开始时并未掌握如何生火,而是以自然界的野火为火种,要使火不断地燃烧下去并不是一件容易的事,要不断地添加易燃物,这需要很多人才能完成。于是人类在火堆周围聚集,形成了彼此熟悉、信任、互惠、分工合作的群体结构,建立了早期人类社会。考古工作者发现了大量的原始人类的用火遗址,其中最古老的是我国云南元谋猿人遗址,这里发现了炭屑和被火烧过的动物骨骼。在北京周口店龙骨山北坡的洞穴中,发现了50万年前的山顶洞人的用火遗址,灰层中有木炭,烧过的兽骨、熏黑的石块,灰烬不是散漫地存在于整个地层,而是有一定部位的一堆堆分布着,表明它不是野火,而是北京猿人有意识用火的实证。有的灰烬厚约6尺,这不是短时间能形成的,它是早期人类社会在此长期生活留下的遗迹。
以火为中心的居民点逐渐增多,文明社会也就从火堆中萌芽。直到现在,也还有以火堆为生活中心的人群,1971年6月7日,菲律宾国家博物馆的考察队伍还在马尼拉以南800km的原始森林中发现了以火堆为家的塔沙代人。
有人认为,人类家庭的起源也得归功于火。由于事物需要烧煮,所以从采集到食用有一段烧煮、等待的时间,在这段时间里,食物很可能被别人偷掉,男人为了防止女人偷吃他的食物,两者就建立起一种比较稳定的合作配偶关系,从而出现了最初的婚姻形式,这是解释人类家庭的起源的最好理由。
人类进化的摇篮
除了从以上角度,即人类因为火而聚集在一起,从而促成了社会的形成,还可以从另一角度审视社会的形成。社会的主体是人,火的利用促进了人类自身的进化,也促进了人类社会的形成。
人类和动物的区别之一,在于动物吃的是自然饮食,而人吃的是调制饮食,人类利用火对食物进行各种形式的加工,形成了丰富多彩的饮食文化。在早期“未有火化,食草木之食、鸟兽之肉,饮其血,茹其毛。”有了火,人类才结束了茹毛饮血的生活。火的使用,使人类的饮食发生了根本性的变革。火的使用,使人类的饮食发生了根本性的变革。首先,火的食用扩大了人类食物的种类和范围,许多过去不能食用之物变成可食用职务,如一些坚硬的植物根茎,经火加工后变软,某些含有***的食物经火加工后***消失,从而极大地改善了人类地生存条件和生存能力;其次,火地使用提高了人的消化能力和对食物一样的摄取量。
一开始,人类是将兽肉和职务的根茎等进行烧烤,这个烧烤过程,实际上是一个化学过程:在高温下,食物的成分发生化学转化,向有利于人体吸收的方向发生分解转化(蛋白质转化为氨