文档介绍：咖啡店介绍
咖啡店介绍
店名:kiss life
经营面积:50-100平方米左右 雇佣员工:2-3人 店内装潢:强调个性风格 店内气氛:适合看书、约会、聊天、沉思寻静、放松等 咖啡调制方法:较专业,重视文化品位,有虹吸式、意大利式
一、咖啡馆选址考虑因素: 1、交通条件分析 2、客流规律分析
3、竞争对手分析 4、城市规划分析 5位置及店面朝向分析
一、位置的选择
、城镇新旧区交接处、商业旺街以及虽不繁华但确实有发展潜力的地段,交通便利; 、“L”面、“U”面; ,如在二楼,一楼需有门面
咖啡店的设计
咖啡馆的招牌设计
店面上部可设置一个条形商店招牌,醒目地显示店名。在繁华的商业区里,消费者往往首先浏览的是大大小小、各式各样的商店招牌,寻找实现自己消费目标或值得逛游的商业服务场所。因此,具有高度概括力和强烈吸引力的咖啡馆招牌,对顾客的视觉刺激和心理的影响是很重要的。
咖啡馆的店门设计
显而易见,店门的作用是诱导人们的视线,并产生兴趣,激发想进去看一看的参与意识。怎么进去,从哪进去,就需要正确的导入,告诉顾客,使顾客一目了然。
咖啡馆的灯光设计
一般商店的霓虹灯,是用光效果最佳的代表。咖啡馆的光当然不仅限于霓虹灯,灯光的用途首先是引导顾客进入,在适宜的光亮下品尝咖啡。因此,灯光的总亮度要低于周围,以显示咖啡馆的特性,使咖啡馆形成优雅的休闲环境,这样,才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡,会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉,不利于顾客品尝咖啡。 其次,光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此,灯暗的吧台,咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。
咖啡馆的内部装饰设计
商店装潢,有不同的风格,大商场、大酒店有豪华的外观装饰,具有现代感;咖啡馆也应的自己的风格和特点。
咖啡馆的色彩和声音设计
色彩原本就是具有振奋、安抚人心的作用,咖啡馆可以利用色彩的原理,来制造吸引顾客的效果。例如,有一些和周围环境成对比的色彩,或是较温馨、柔和的颜色,便可以让顾客产生好奇心,甚至会因此而刺激顾客在咖啡馆留连忘返。
咖啡馆的展示陈列设计
虽然整个咖啡馆的商品构成与配置经过了有系统的分类与搭配,但是在表现之际,若未能运用展示陈列的技巧,也只是将商品“躺”置在吧台而已,无法表现咖啡的活力。也未能塑造咖啡的特性,结果仍是无济于事。然而所谓的“展示陈列”,并非我们通常狭指的橱窗展示或特别区位陈列, 在咖啡馆经营上所说的展示陈列,应该是广指大堂上所有的各种陈列。